Linsensuppe Rezepte - ein würziges und leckeres Abendessen!

Moin Moin, ihr Lieben! Heute habe ich für euch ein superschnelles und supereinfaches Rezept für eine Linsensuppe. Diese ist in maximal 30 Minuten fertig, also auch perfekt für alle, die es eilig haben.

Schnelle Linsensuppe

Zutaten:

• 250g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
4. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Karotten dazu geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
6. Die Gewürze dazu geben und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
7. Dann die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe dazu geben und alles zum Kochen bringen.
8. Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
9. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviert die Linsensuppe mit einem Stück Brot und genießt sie. Hier ist auch noch eine klassische Variante dieser beliebten Suppe, die bei Omas immer super schmeckte.

Klassische Linsensuppe wie von Oma

Zutaten:

• 500g Tellerlinsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprika edelsüß
• 2 Würste
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Speckschwarte
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tellerlinsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Das Suppengrün putzen und klein schneiden.
3. Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einem Topf die Schwarte auslassen und das kleingeschnittene Gemüse und Zwiebeln dazu geben und anbraten.
6. Dann das Tomatenmark darin anrösten und Paprika dazu geben.
7. Das Ganze mit 2 Liter Wasser ablöschen und die Tellerlinsen dazu geben.
8. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen und alles zum Kochen bringen.
9. Die Suppe anfangs öfter umrühren und dann ca. 45-60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
10. Nach der Kochzeit die Lorbeerblätter und die Schwarte entfernen.
11. Die Würste in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen.

Das war’s auch schon von unserer kleinen Linsensuppenküche. Probiert beide Suppen aus und lasst euch von der leckeren Wärme verwöhnen. Bis zum nächsten Mal!