Linsensuppe Rezepte - eine einfache und leckere Mahlzeit!

Linsensuppe ist ein klassisches deutsche Gericht, das oft mit kaltem Wetter und Herbst assoziiert wird. Es ist jedoch ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für Linsensuppe.

Linsensuppe mit Würstchen

Zutaten:

• 300 g Linsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 4 Würstchen
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Linsen in reichlich Wasser ca. 60 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Karotten und Kartoffeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Lorbeerblatt und die gekochten Linsen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen und servieren.

Klassische Linsensuppe

Zutaten:

• 250 g getrocknete Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Linsen in reichlich Wasser ca. 60 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Karotte und den Sellerie dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die gekochten Linsen und Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe pürieren und nochmals abschmecken. Servieren.

Feine Linsensuppe von Schrat

Zutaten:

• 400 g Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Linsen in reichlich Wasser ca. 60 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann Karotten, Petersilienwurzel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Die gekochten Linsen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Linsensuppe ist ein vielseitiges Gericht, das nach Belieben mit Zutaten wie Speck, Schinken oder Wurst ergänzt werden kann. Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen dabei helfen, eine köstliche Linsensuppe zuzubereiten. Guten Appetit!