Puh, ist es draußen kalt geworden! Da freut man sich doch auf eine leckere Linsensuppe, oder? Wir haben für euch die besten Rezepte rausgesucht und stellen sie euch heute vor.
Klassische Linsensuppe
Diese Linsensuppe ist ganz traditionell, wie von Oma. Hier sind die Zutaten:
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen. Dann die Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsensuppe mit Würstchen
Hier haben wir ein etwas ungewöhnlicheres Rezept. In diesem Fall kommen nämlich auch Würstchen in die Suppe. Hier sind die Zutaten:
- 250 g braune Linsen
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 4 Würstchen
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Auch hier ist die Zubereitung sehr simpel: Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Linsen mit Wasser und Gemüse in einem Topf aufkochen lassen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Würstchen in kleine Scheiben schneiden und noch etwa 10 Minuten mitkochen lassen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Feine Linsensuppe
Nun haben wir hier noch ein etwas edleres Rezept. Hier sind die Zutaten:
- 300 g rote Linsen
- 2 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 1/2 Knollensellerie
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, aber lohnt sich! Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie schälen und klein schneiden. In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen lassen und die Zutaten darin gar kochen. Lorbeerblatt und Kreuzkümmel in den Topf geben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Danach die Suppe in den Topf zurückgeben und noch einmal erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir hoffen, euch hat die kleine Linsensuppen-Tour gefallen und ihr habt Lust auf eine leckere Suppe bekommen! Egal ob klassisch, mit Würstchen oder fein - es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und das Beste daran: Linsensuppen sind meistens auch noch sehr gesund! Also probiert es doch einfach mal aus und lasst es euch schmecken!
