Linsensuppe Rezepte - schnell und einfach zubereitet!

Heute gibt es ein klassisches Gericht, das schon unsere Omas gekocht haben: Linsensuppe! Dieses Rezept ist super einfach und lecker, also worauf wartest du noch?

Klassische Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 200 g Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang
2. Füge die Linsen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzu und lasse alles etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind
3. Entferne die Lorbeerblätter und püriere die Suppe teilweise, wenn dir das besser gefällt
4. Serviere die Suppe heiß und mit etwas Brot oder Baguette

Herzhafter Linseneintopf

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 400 g Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Dose Tomatenstücke
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Thymian
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang
2. Füge die Linsen, Gemüsebrühe, Tomatenstücke und Gewürze hinzu und lasse alles etwa 30-35 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind
3. Wenn der Eintopf zu dick ist, füge etwas mehr Gemüsebrühe hinzu
4. Serviere den Eintopf heiß und gerne mit einem Klecks Joghurt oder saurer Sahne

Rote Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 200 g rote Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Limettensaft und Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang
2. Füge die Linsen, Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzu und lasse alles etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind
3. Wenn die Linsen weich sind, püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Blender bis sie glatt ist
4. Serviere die Suppe heiß, garniere sie nach Belieben mit etwas Limettensaft und Koriander und genieße sie mit einem Stück Brot

Rote Linsensuppe mit indischen Gewürzen

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 200 g rote Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam-Masala-Gewürzmischung
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Limettensaft und Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang
2. Füge die Linsen, Gemüsebrühe und Gewürze (Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Garam-Masala) hinzu und lasse alles etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind
3. Wenn die Linsen weich sind, püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Blender bis sie glatt ist
4. Serviere die Suppe heiß, garniere sie nach Belieben mit etwas Limettensaft und Koriander und genieße sie mit einem Stück Brot

Vegetarischer Linseneintopf

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 200 g grüne Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang
2. Füge die Linsen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzu und lasse alles etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind
3. Entferne die Lorbeerblätter und serviere den Eintopf heiß

Probier diese Linsenrezepte aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!