Luxuriöse Kartoffel Rezepte mit Kruste

Heute haben wir einige unglaubliche Kartoffelrezepte für Sie vorbereitet, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Von einfachen Beilagen bis hin zu köstlichen Hauptgerichten gibt es für jeden Geschmack etwas dabei. Also los geht’s:

Kartoffelbrötchen mit genialer Kruste von Salome89

Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Benötigte Zutaten:

• 500g Mehl
• 250g lauwarme Milch
• 1 Würfel Hefe
• 80g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Für die Kruste:

• 8 gekochte Kartoffeln
• 50g Butter
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 Eier

Und so geht’s:

1. Das Mehl und die Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Teig hinzugeben.
3. Das Ei, Salz und Zucker ebenfalls zum Teig geben und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
4. Den Teig abgedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.
5. Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Butter, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Den Teig zu kleinen Kugeln formen, mit der Kartoffelmasse bestreichen und anschließend mit verquirltem Ei bestreichen.
7. Dann im Backofen bei 200° C für 20 Minuten backen.

Gefüllte Kartoffeln mit Hack

Ein leckeres Hauptgericht mit nur wenigen Zutaten. Benötigte Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 g saure Sahne

Und so geht’s:

1. Die Kartoffeln in der Mitte durchschneiden und aushöhlen.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit fein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Hackfleisch in die ausgehöhlten Kartoffeln geben.
4. Die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe übergießen.
5. Im Backofen bei 180° C für 40 Minuten backen.
6. Sobald die Kartoffeln fertig sind, saure Sahne darüber geben und servieren.

Hähnchenbrust mit Kartoffel-Käse-Kruste

Ein leckeres Hauptgericht für den Fleischliebhaber. Benötigte Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 große Kartoffeln
• 200 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Senf
• 1 Ei

Und so geht’s:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten.
3. Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Ei vermengen.
4. Die Kartoffelscheiben auf den Hähnchenbrustfilets verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im Backofen bei 200° C für 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Kartoffelbratlinge

Ein einfaches Beilagenrezept, das jedes Hauptgericht ergänzt. Benötigte Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Und so geht’s:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben.
2. Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die abgetropften Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Ei, Zwiebeln, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Semmelbrösel auf einen Teller geben.
6. Die Kartoffelmasse zu kleinen Bratlingen formen und in den Semmelbröseln wenden.
7. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelbratlinge darin von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

Kartoffelsalat mit Essiggurken

Ein klassisches, aber immer noch köstliches Kartoffelrezept. Benötigte Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 3 EL Essig
• 5 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 5 Essiggurken
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen.
2. Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden.
5. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
6. Die Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Essiggurken in eine Schüssel geben und das Dressing darüber geben.
7. Gut vermengen und servieren.

Kartoffelauflauf

Ein weiteres leckeres Hauptgericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller Geschmack ist. Benötigte Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Sahne
• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Zwiebeln und Knoblauch darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Sahne darüber gießen und im Backofen bei 200° C für 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und die Kruste goldbraun ist.

Probieren Sie diese köstlichen Kartoffelrezepte aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten überraschen, die die Kartoffel bietet. Guten Appetit!