MandelCrepes mit Beeren und Puderzucker

Ich bin begeistert, euch heute einige meiner Lieblingsrezepte zu präsentieren. Ihr werdet staunen, wie einfach diese Gerichte zuzubereiten sind und wie lecker sie schmecken. Ich liebe die Kombination von cremigen Mandelcrêpes und fruchtigen Beeren. Also habe ich hier ein paar Rezepte zusammengestellt, die ich mit euch teilen möchte.

Gratinierte Mandelcrêpes

Für dieses Rezept benötigt ihr:

• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 150 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• Vanillezucker
• Beeren

So geht’s:

1. Mehl, gemahlene Mandeln, Milch, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen.
3. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Crêpes auf ein Blech legen, mit Beeren belegen und im Ofen bei 200 Grad gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.

Beeren-Pavlova

Für dieses Rezept benötigt ihr:

• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 250 g Zucker
• 1 TL Weißweinessig
• 1 TL Maismehl
• 500 g Beeren
• Puderzucker

So geht’s:

1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
2. Eiweiß und Salz in einer Schüssel steif schlagen.
3. Den Zucker löffelweise hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
4. Essig und Maismehl vorsichtig unterheben.
5. Die Masse auf ein Backblech legen und zu einem Nest formen.
6. Das Nest im Ofen eine Stunde lang backen.
7. Beeren auf dem Nest verteilen und mit Puderzucker bestreuen.

Beeren-Mandel-Crumble

Für dieses Rezept benötigt ihr:

• 500 g Beeren
• 125 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz

So geht’s:

1. Die Beeren in eine Auflaufform geben.
2. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
4. Die Streusel auf den Beeren verteilen und den Crumble 30 Minuten lang bei 180 Grad backen.

Geeiste Mandelcrêpes mit Himbeersauce

Für dieses Rezept benötigt ihr:

• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 150 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• Vanillezucker
• Himbeeren
• Puderzucker

So geht’s:

1. Mehl, gemahlene Mandeln, Milch, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen.
3. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Mandelcrêpes in den Gefrierschrank stellen.
5. Die Himbeeren mit etwas Puderzucker pürieren.
6. Die geeisten Mandelcrêpes mit der Himbeersauce servieren.

Spiegeleikuchen

Für dieses Rezept benötigt ihr:

• 200 g Schokolade
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• Beeren

So geht’s:

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
5. Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
7. Den Kuchen mit Beeren servieren.

Ich hoffe, ihr seid genauso begeistert von diesen Rezepten wie ich. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch köstlich. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch schmecken!