Mandelhörnchen Rezepte

Oh, ich liebe Mandelhörnchen! Sie sind einfach perfekt als kleines Gebäck zum Naschen oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie. In diesem Rezept möchte ich mit euch teilen, wie ihr diese köstlichen Leckerbissen ganz einfach selbst machen könnt.

Mandelhörnchen

Zutaten:

• 250 g gemahlene Mandeln
• 200 g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 80 g Marzipanrohmasse
• Mandelstifte

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel den Puderzucker, das Eiweiß, die Prise Salz und den Vanilleextrakt zu einer Masse vermengen.
3. Die Marzipanrohmasse grob raspeln, zu der Eiweiß-Masse geben und gut vermengen.
4. Die abgekühlten gerösteten Mandeln ebenfalls zu der Masse geben und alles gut vermengen.
5. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Das Backrohr auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
8. Den Teig zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden.
9. Diese Stücke zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
10. Die Mandelhörnchen mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen und leicht andrücken.
11. Die Mandelhörnchen im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
12. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Mandelhörnchen dauert ungefähr 75 Minuten.

Anmerkungen

Wenn ihr noch etwas Vanillezucker in den Teig geben wollt, schmecken die Mandelhörnchen noch intensiver. Ihr könnt die Mandelhörnchen auch in Butter-Mandel-Bröseln wälzen oder mit Zuckerguss verzieren.

Fazit

Ich hoffe, dass euch mein Rezept für Mandelhörnchen gefällt und ihr sie bald ausprobieren werdet. Sie sind wirklich einfach zu machen und schmecken einfach traumhaft.

Bon Appétit!