Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das ich kürzlich entdeckt habe - eine leckere Mangold-Frittata! Eine Frittata ist eine Art Omelette, das mit verschiedenen Zutaten zubereitet wird und sowohl als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen serviert werden kann. Um meine Mangold-Frittata zu machen, brauche ich einige grundlegende Zutaten wie Eier, Milch, Zwiebeln und natürlich Mangold. Aber ich denke, was dieses Gericht wirklich besonders macht, ist die Verwendung von Pecorino-Käse und Dinkelnudeln. Es gibt meinem Frittata einen einzigartigen Geschmack und eine leicht knusprige Textur, die ich liebe. Aber genug geredet - lasst uns mit dem Kochen beginnen!
Zutaten:
- 6 Eier
- 120ml Milch
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Mangold, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 70g Dinkelnudeln
- 40g Pecorino-Käse, gerieben
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Dinkelnudeln nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier und die Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Mangold hinzufügen und weiterkochen, bis er zusammenfällt und zart ist.
- Die gekochten Dinkelnudeln hinzufügen und mit dem Mangold und der Zwiebel vermischen.
- Die Eiermischung über die Mangoldmischung gießen.
- Den geriebenen Pecorino-Käse darüber streuen.
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Frittata fast vollständig gestockt ist.
- Die Pfanne in den Ofen stellen und unter einem vorgeheizten Grill garen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Eier vollständig gestockt sind.
- Auf einen Teller legen und servieren!
Und das ist es! Eine köstliche, proteinreiche Mahlzeit, die ich jederzeit des Tages genießen kann. Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept ausprobieren und es genauso lieben wie ich. Bon Appetit!
