Hey Leute, heute habe ich wieder einige kreative Ideen für euch, wie ihr den Sommer auf eurem Teller zum Leben erwecken könnt. Ich meine, es geht doch nichts über die warmen Monate, wenn man draußen grillt, Freunde und Familie um sich hat und natürlich das Essen genießt. Also lasst uns mal schauen, was ich hier für euch ausgegraben habe.
Gurken-Oliven-Salat mit Frühlingszwiebeln und Feta
Der erste auf der Liste ist ein bunter Gurken-Oliven-Salat mit Frühlingszwiebeln und Feta von Hasiator. Um das perfekte Sommer-Gefühl dadurch zu bekommen, solltet ihr folgende Zutaten besorgen:
- 2-3 Gurken, geschält und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 grüne Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll schwarze Oliven, halbiert
- 1 Handvoll Feta, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Wenn ihr das alles bereit habt, könnt ihr loslegen:
- Mischt die Gurken, Zwiebeln, Oliven und Feta in einer großen Schüssel.
- Schüttet das Olivenöl und den Weißweinessig darüber, würzt mit Salz und Pfeffer und mischt alles gut durch.
- Lasst es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor ihr es serviert.
Mit diesem frischen und gesunden Salat könnt ihr euch den Sommer direkt auf den Teller holen.
Griechischer Nudelsalat mit Feta
Aber es muss ja nicht immer Gemüse sein, oder? Wie wäre es doch mal mit einem griechischen Nudelsalat mit Feta? Hier sind die Zutaten:
- 250g Nudeln
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1 Handvoll Kalamata-Oliven, entkernt
- ½ Gurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Feta, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und hier ist, wie es geht:
- Kocht die Nudeln nach Packungsanweisung, gießt sie ab und lasst sie abkühlen.
- Mischt die Nudeln mit den Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Gurken, Feta, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Lasst es für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor ihr es serviert.
Diese köstliche Mischung aus Nudeln, Feta und Oliven wird wirklich jeden Gaumen erfreuen.
Mangold-Pfanne
Einige wissen es vielleicht nicht, aber Mangold ist auch ein echter Power-Gemüse für den Sommer. Für eine leckere Mangold-Pfanne braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Bund Mangold
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 1 Handvoll Feta, gewürfelt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und so geht’s:
- Schneidet den Mangold in feine Streifen. Beiseite stellen.
- Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügt den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und bratet sie an, bis sie weich sind und anfangen, Farbe zu bekommen.
- Gebt den Mangold sowie die Pinienkerne hinzu und bratet alles zusammen weitere 3 Minuten an. Würzt mit Salz und Pfeffer.
- Streut den Feta darüber und serviert die Pfanne noch warm.
Dieses vegane und proteinreiche Gericht ist ein Stück Sommer auf eurem Teller. Probiert es doch mal selbst aus!
Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne
Wenn ihr lieber eine leckere Pfanne mit Zucchini wollt, dann solltet ihr dieses Rezept ausprobieren:
- 250g Basmati-Reis, gekocht
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 1 Handvoll Feta, gewürfelt
- 1 Handvoll schwarze Oliven, entkernt
- 1 EL Oregano
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und hier ist, wie ihr die Zucchini-Reis-Pfanne zubereiten könnt:
- Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gebt die Zucchini hinzu und bratet sie an, bis sie weich werden.
- Fügt die Tomaten, Feta, Oliven und Oregano hinzu. Würzt mit Salz und Pfeffer.
- Lasst alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln.
- Wenn der Reis gekocht ist, gebt ihn zu der Zucchini-Mischung und mischt alles gut durch.
- Serviert eure mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne direkt aus der Pfanne.
Dieses Gericht verleiht euch ein echtes Urlaubsgefühl und ist so einfach zuzubereiten. Versucht es selbst!
Melonensalat mit Feta und Oliven
Und zum Abschluss noch eine süße und herzhafte Kombination in Form eines Melonensalats mit Feta und Oliven:
- ½ Wassermelone, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Handvoll Feta, gewürfelt
- 1 Handvoll Kalamata-Oliven, entkernt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 Handvoll Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und das ist, wie ihr das Gericht herstellen könnt:
- Mischt die Melonenwürfel, Feta und Oliven in einer großen Schüssel.
- Gebt das Olivenöl, den Limettensaft und Basilikum hinzu. Würzt mit Salz und Pfeffer.
- Mischt alles gut durch und serviert es kalt.
Dieses Gericht ist ein erfrischender und leckerer Begleiter für heiße Sommertage. Probiert es doch mal aus und fühlt euch wie auf der sonnigen Insel.
So, das waren meine besten Rezepte für die Sommerküche. Ich hoffe, ihr habt sie genossen und werdet sie auch mal zubereiten. Lasst uns den Sommer genießen! Eure Zauberkünstlerin.
