Mangold-Geschnetzeltes mit Pilzen

Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Geschnetzeltes mit Pilzen vorstellen. Ihr werdet sehen, wie einfach es ist, ein köstliches Essen zu zaubern, das eure Geschmacksnerven verwöhnen wird.

Geschnetzeltes mit Pilzen

Zutaten:

• 500g Putenbrust
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Wenn es gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
7. Dann die Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten.
8. Das Mehl darüberstäuben und gut verrühren.
9. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzufügen.
10. Aufkochen lassen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
11. Alles gut durchmischen und probieren.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Züricher Geschnetzeltes

Zutaten:

• 500g Kalbsschnitzel
• 500g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1 TL Tomatenmark
• 200ml Gemüsebrühe
• 50ml Weißwein
• 100ml Sahne
• 1 EL Maismehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Wenn es gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und die Champignons anbraten.
7. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
8. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
9. Die Sahne dazugeben und gut durchrühren.
10. Das Maismehl einrühren und noch mal aufkochen lassen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Zutaten:

• 500g Schweinefilet
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• 150ml Sahne
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Wenn es gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
7. Dann die Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten.
8. Das Mehl darüberstäuben und gut verrühren.
9. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzufügen.
10. Aufkochen lassen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
11. Alles gut durchmischen und probieren.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich wünsche euch einen guten Appetit mit diesen leckeren Geschnetzelten mit Pilzen. Bon Appetit!