Mangold-Kartoffel-Gratin mit Parmesan

Das Mangold-Kartoffel-Gratin ist ein leckeres und leichtes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden ist. Hier sind sechs verschiedene Rezepte, die alle einen besonderen Touch haben und dabei einfach zuzubereiten sind.

Mangold-Kartoffel-Gratin - Rezept mit Bild - kochbar.de

Das erste Rezept stammt von kochbar.de und ist ein klassisches Mangold-Kartoffel-Gratin. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 600 g Mangold
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Gouda
• Salz und Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, in Ringe schneiden und anschließend in einer Pfanne andünsten, bis er weich ist.
2. Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Mangold zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und abwechselnd Kartoffeln, Lauch und Mangold in die Form schichten. Zum Schluss die Eier-Sahne darübergeben und mit dem geriebenen Gouda bedecken.
5. Das Mangold-Kartoffel-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.

Kartoffel - Mangold - Gratin (Rezept mit Bild) von heimwerkerkönig

Das zweite Rezept stammt von heimwerkerkönig und ist etwas würziger und scharf im Geschmack. Die Kombination aus Mangold und Kartoffeln ist einfach genial und das Gratin ist auch optisch ein Hingucker.

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 300 g Mangold
• 1 Zwiebel
• 250 ml Sahne
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g geriebener Käse
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Muskatnuss
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mangoldblätter von den Stängeln trennen und gründlich waschen. Die Stängel in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne andünsten. Den gewaschenen Mangold hinzufügen und kurz mitdünsten. Mehl und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Sahne hinzufügen und gut unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und Mangold in die Form schichten. Zum Schluss die Sahne-Mischung darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Das Kartoffel-Mangold-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Mangold Auflauf – Gratin de Blettes de Maman Rezept - franzoesischkochen.de

Das dritte Rezept stammt von franzoesischkochen.de und ist ein authentisches französisches Gericht. Das Mangold-Gratin ist mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

### Zutaten:

• 500 g Mangold
• 500 g Kartoffeln
• 200 g geriebener Emmentaler
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Den gewaschenen Mangold in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitdünsten.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren und anschwitzen lassen. Die Milch hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und unter die Sahne-Mischung rühren.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Mangold und Sahne-Mischung schichten. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
6. Den Mangold-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.

Kartoffel - Mangold - Gratin von heimwerkerkönig | Chefkoch.de

Das vierte Rezept stammt wieder von heimwerkerkönig, allerdings mit einer anderen Variante. Dieses Kartoffel-Mangold-Gratin ist noch würziger und mit Schafskäse verfeinert. Das Gericht ist einfacher als gedacht und wird Ihre Gäste begeistern.

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Mangold
• 150 g Schafskäse
• 1 Zwiebel
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Muskatnuss
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Mangoldblätter von den Stängeln trennen und gründlich waschen. Die Stängel in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den gewaschenen Mangold und den Schafskäse hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und gut unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Mangold und Sauce schichten.
5. Das Kartoffel-Mangold-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.

Mangold-Kartoffel-Gratin - Rezept mit Bild - kochbar.de

Das fünfte Rezept stammt wieder von kochbar.de. Dieses Mangold-Kartoffel-Gratin ist etwas anders, da es zusätzlich mit Tomaten und Mozzarella verfeinert wird. Das Gratin hat dadurch einen italienischen Touch und passt perfekt zu einem Glas Rotwein.

### Zutaten:

• 1000 g Kartoffeln
• 400 g Mangold
• 200 g Mozzarella
• 4 Tomaten
• 100 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Den gewaschenen Mangold in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitdünsten.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
4. Die Sahne mit Paprikapulver, Basilikum und Thymian vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Mangold, Tomaten und Mozzarella schichten. Die Sahne-Mischung darübergeben.
6. Das Mangold-Kartoffel-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.

Kartoffel-Mangold-Gratin Rezept | EAT SMARTER

Das letzte Rezept stammt von EAT SMARTER. Dieses Kartoffel-Mangold-Gratin ist mit Feta verfeinert und schmeckt dadurch besonders würzig und aromatisch.

### Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Mangold
• 150 g Feta
• 200 ml Sahne
• 50 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Den gewaschenen Mangold in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitdünsten.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Sahne, Milch sowie Olivenöl hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Mangold und Feta schichten. Die Eier-Sahne darübergeben.
5. Das Kartoffel-Mangold-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen.

So vielfältig kann ein Mangold-Kartoffel-Gratin sein! Welches Rezept gefällt Ihnen am besten? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen!