Mangold-Lauch-Gratin mit würzigem Senf

Hey Fam!

Lauch Nudeln mit Senf Sauce Rezept

Ich habe ein fantastisches Rezept für euch, das perfekt für ein leckeres Mittagessen oder Abendessen ist. Es ist super einfach und schnell zuzubereiten und wird euch garantiert den Tag versüßen. Es handelt sich um Lauch Nudeln mit Senf Sauce.

### Zutaten:

• 500g Linguine oder Spaghetti
• 2 große Lauchstangen, weiße Teile in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Geröstete Pinienkerne zum Bestreuen (optional)

Zubereitung:

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite legen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis er weich und durchscheinend ist.
3. Die Sahne, die Gemüsebrühe und den Senf hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
4. Die Nudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Gericht mit gerösteten Pinienkernen garnieren (optional) und sofort servieren.

Kartoffelgratin mit Lauch und Kräutern

Wenn ihr ein Fan von Kartoffelgratin seid, dann solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Es ist super lecker und wird garantiert eure Geschmacksknospen verwöhnen. Das Beste daran ist, dass es super einfach zuzubereiten ist.

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Lauchstangen, weiße Teile in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind. Den Lauch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis er weich und durchscheinend ist.
3. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten. Jede Schicht mit der Lauchmischung, den Kräutern und dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Sahne und die Milch vermischen und über die Kartoffeln gießen. Den Auflauf etwa 45-60 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
5. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor ihr es serviert.

Lauch-Senf Teigwaren

Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Mittagessen seid, das super lecker und sättigend ist, dann solltet ihr unbedingt diese Lauch-Senf-Teigwaren ausprobieren. Sie sind voller Geschmack und werden euch garantiert schnell satt machen.

### Zutaten:

• 500g Teigwaren (z.B. Penne, Spaghetti)
• 2 große Lauchstangen, weiße Teile in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Senf
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Teigwaren in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite legen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis er duftet. Den Lauch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis er weich und durchscheinend ist.
3. Die Sahne, die Gemüsebrühe, der Senf und der Zitronensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
4. Die Nudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Gericht sofort servieren und genießen.

Lauchgratin mit Möhren

Ein leckeres vegetarisches Gericht, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Dieses Lauchgratin mit Möhren ist super einfach zuzubereiten und wird euch garantiert den Tag versüßen.

### Zutaten:

• 4 Lauchstangen, weiße Teile in dünne Scheiben geschnitten
• 4-5 Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Möhren und den Lauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis es goldbraun ist.
4. Die Milch unter Rühren langsam einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Die Soße zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
5. Die Soße über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Gericht etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Mangold - Gratin

Ein weiteres fantastisches vegetarisches Gericht, das perfekt für ein leckeres Mittagessen oder Abendessen ist. Dieses Mangold-Gratin ist super einfach und schnell zuzubereiten und wird euch garantiert den Tag versüßen.

### Zutaten:

• 2 Bund Mangold, Stiele entfernt und Blätter grob gehackt
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Mangold, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis der Mangold zusammengefallen und das Gemüse weich ist.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis es goldbraun ist.
4. Die Milch unter Rühren langsam einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Die Soße zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
5. Die Soße über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Gericht etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Senf-Lauch Pesto

Wenn ihr auf der Suche nach einem einzigartigen und würzigen Pesto seid, dann solltet ihr unbedingt dieses Senf-Lauch Pesto ausprobieren. Es ist super einfach zuzubereiten und wird eure Geschmacksknospen verwöhnen.

### Zutaten:

• 2 Lauchstangen, weiße Teile in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 2 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Lauch und den Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein gehackt sind.
2. Das Olivenöl, den Parmesan, die saure Sahne, den Senf und den Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen, bis ein glattes Pesto entsteht.
3. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren oder in ein steriles Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten dieser leckeren Gerichte wie ich. Lasst es euch schmecken!