Mangold-Pfanne mit Zwiebeln und Speck

Hey Leute, heute habe ich mal wieder in meinen Kochbüchern gestöbert und bin auf ein paar echt leckere Rezepte gestoßen. Ich habe mich für eine Mangold-Pfanne und Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck entschieden, die ich euch unbedingt empfehlen muss. Also, schnappt euch eure Kochlöffel und los geht’s!

Mangold-Pfanne

Als erstes habe ich eine Mangold-Pfanne ausprobiert, die ich wirklich super lecker fand. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Mangold
• 500 g Kartoffeln
• 150 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl

Und so wird’s gemacht:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Mangold waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und den Speck darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
5. Den Mangold und das Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
6. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

Als zweites habe ich mich für Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck entschieden, ein echter Klassiker. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 kg Kartoffeln
• 150 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Butterschmalz zum Braten

Und so wird’s gemacht:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten.
3. Den Speck hinzufügen und mitbraten, bis er knusprig ist.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

So, das waren meine beiden Empfehlungen für heute. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen und Essen wie ich. Lasst es euch schmecken!