Mangoldpfannkuchen mit Kräutersoße Hier präsentieren wir Ihnen ein fantastisches Rezept für Mangoldpfannkuchen mit Kräutersoße. Dieses Gericht ist perfekt für jede Mahlzeit und wird sicherlich Ihre Freunde und Familie beeindrucken. Zutaten: Für die Pfannkuchen: - 250 g Mangold - 150 g Weizenmehl - 300 ml Milch - 2 Eier - Salz - Pfeffer - Butter zum Braten Für die Kräutersoße: - 2 Schalotten - 200 ml Gemüsefond - 100 ml Weißwein - 5 Zweige Thymian - 3 Zweige Petersilie - 2 Zweige Rosmarin - 1 Lorbeerblatt - 50 g Butter - 50 g Mehl - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Den Mangold waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Mehl, Milch und Eier in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Mangold unter den Teig mischen. 4. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken. 5. Für die Kräutersoße die Schalotten fein würfeln. 6. In einem Topf den Gemüsefond mit Weißwein, Schalotten, Thymian, Petersilie, Rosmarin und Lorbeerblatt aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen. 7. Die Kräuter aus dem Topf entfernen. 8. In einem separaten Topf eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. 9. Die Kräutersuppe unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben und aufkochen lassen. 10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Mangoldpfannkuchen servieren. Guten Appetit! Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck Bratkartoffeln sind ein beliebtes Gericht, das besonders in Deutschland sehr gerne gegessen wird. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie leckere Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck zubereiten können. Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 2 Zwiebeln - 150 g Speck - Butter oder Öl zum Braten - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 3. Den Speck in kleine Würfel schneiden. 4. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen. 5. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. 6. Die Zwiebeln und den Speck hinzufügen und kurz mitbraten. 7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Mangold-Pfannkuchen Ein weiteres tolles Rezept mit Mangold sind Mangold-Pfannkuchen. Diese herzhaften Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Zutaten: - 200 g Mangold - 150 g Mehl - 1 TL Backpulver - 2 Eier - 200 ml Milch - Salz - Pfeffer - Butter zum Braten Zubereitung: 1. Den Mangold waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. 3. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 4. Mangold unter den Teig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Butter in einer Pfanne erhitzen und portionsweise Pfannkuchen aus dem Teig darin braten. 6. Eventuell warm stellen und anschließend servieren. Pfannkuchen mit Mangold-Mozzarella Füllung Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Mangold-Mozzarella Füllung ist eine fantastische Option für ein schnelles und einfaches Mittagessen. Zutaten: Für den Pfannkuchenteig: - 200 g Mehl - 2 Eier - 300 ml Milch - 2 EL Öl - Salz - Pfeffer Für die Füllung: - 250 g Mangold - 200 g Mozzarella - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 3 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Mehl, Eier, Milch, Öl und Gewürze in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. 2. Den Mangold waschen und in kleine Stücke schneiden. 3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. 5. Mangold hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Mozzarella in kleine Stücke schneiden. 7. In einer separaten Pfanne den Pfannkuchenteig portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken. 8. Jeweils eine Portion Mangold und Mozzarella auf den Pfannkuchen geben und zusammenklappen. 9. Bei Bedarf erneut in der Pfanne erwärmen und servieren. Pfannkuchen mit Mangoldfüllung Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Mangoldfüllung ist eine perfekte Option für das Frühstück oder ein schnelles Mittagessen. Zutaten: - 250 g Mangold - 150 g Mehl - 2 Eier - 300 ml Milch - Salz - Pfeffer - Butter zum Braten Zubereitung: 1. Den Mangold waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Mehl, Milch und Eier in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Mangold unter den Teig mischen. 4. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken. 5. Servieren und genießen! Speckpfannkuchen “Light” Dieses Rezept für Speckpfannkuchen “Light” ist eine großartige Option für diejenigen, die eine gesündere Alternative zu traditionellen Speckpfannkuchen suchen. Zutaten: - 150 g Mehl - 2 Eier - 300 ml Milch - 100 g magerer Speck - Salz - Pfeffer - Butter zum Braten Zubereitung: 1. Mehl, Milch und Eier in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. 3. Den Teig portionsweise in einer Pfanne mit Butter ausbacken. 4. Auf jedem Pfannkuchen einige Stücke des knusprigen Specks verteilen. 5. Servieren und genießen! Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für herzhafte Pfannkuchen mit Mangold, Bratkartoffeln und Speck gefallen haben. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Bon Appetit!
