Ich liebe es, mit frischem Basilikum zu kochen! Heute möchte ich Ihnen einige leckere Rezepte vorstellen, die alle dieses köstliche Kraut enthalten. Das Beste an diesen Rezepten ist, dass sie alle vegetarisch sind. Also, wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Essen sind, das einfach zuzubereiten ist, dann sind Sie hier genau richtig.
Tomaten Tarte aus dem Smoker
Beginnen wir mit einer köstlichen Tomaten Tarte aus dem Smoker. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Packung Blätterteig
- 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 3 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig ausrollen und in eine Tarteform geben. Dann die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch darauf verteilen. Das Olivenöl und den Honig gleichmäßig darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Thymianzweige darauf legen. Die Tarte in den Smoker geben und ca. 45 Minuten bei 180 Grad garen.
Fruchtige Tomatenquiche mit frischem Basilikum
Als nächstes haben wir eine fruchtige Tomatenquiche mit frischem Basilikum. Hier sind die Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 5 Eier
- 200 g saure Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
Den Blätterteig in eine Quicheform geben und den Rand hochziehen. Die Tomaten, Zucchini und Paprika darauf verteilen. Die Eier, saure Sahne und den geriebenen Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Den frischen Basilikum darauf legen und mit Olivenöl beträufeln. Die Quiche bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Auberginensuppe mit frischem Basilikum
Als nächstes haben wir eine köstliche Auberginensuppe mit frischem Basilikum. Hier sind die Zutaten:
- 2 Auberginen, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
Die Auberginen in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Dann die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Die Tomaten dazugeben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. Den frischen Basilikum hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrust in Tomaten-Basilikum-Soße
Und schließlich haben wir ein fantastisches Hauptgericht, Hähnchenbrust in Tomaten-Basilikum-Soße. Hier sind die Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 1 Bund frischer Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Die Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Den frischen Basilikum hinzufügen und die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Hähnchenbrustfilets gießen.
Caprese-Salat mit frischem Basilikum
Eine weitere köstliche Art, frischen Basilikum zu genießen, ist ein Caprese-Salat. Hier sind die Zutaten:
- 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund frischer Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Tomaten und Mozzarella auf einem Teller anrichten. Den frischen Basilikum darüber verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachsnudeln mit frischem Basilikum
Und zum Abschluss haben wir köstliche Lachsnudeln mit frischem Basilikum. Hier sind die Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 500 g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen den Lachs in Olivenöl anbraten, bis er durchgebraten ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Den frischen Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta abgießen und mit der Lachssoße vermengen. Mit frischem Basilikum servieren.
Das waren meine liebsten Rezepte mit frischem Basilikum. Ich hoffe, Sie haben Lust bekommen, einige davon auszuprobieren. Es ist so einfach, diese köstlichen und gesunden Gerichte zuzubereiten - also, warum probieren Sie es nicht aus?
