Ich bin begeistert von der Knusprigen Mangold-Pizza mit Feigen, Ziegenkäse & Walnüssen! Diese Pizza ist ein absoluter Genuss und sieht auch noch unglaublich gut aus. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 125ml lauwarmes Wasser
- Salz
- 1 EL Olivenöl
- 300g Mangold
- 2 Feigen
- 100g Ziegenkäse
- 50g Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben. Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
2. Mangold waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden. Walnüsse hacken und Knoblauch fein hacken.
3. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und dünn ausrollen. Den Teig auf ein Backblech legen.
4. Mangold auf dem Teig verteilen. Feigen und Ziegenkäse darauflegen. Walnüsse und Knoblauch darüberstreuen. Alles mit Pfeffer würzen.
5. Die Mangold-Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie knusprig ist.
Eine andere köstliche Mangold-Pizza ist die Pizza mit Mangold, Tomaten und Ziegenkäse:
Zutaten:
- 1 Pizzateig
- 1 Büschel Mangold
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 100g Ziegenkäse
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer Zubereitung:
1. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Mangold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Den Mangold auf dem Pizzateig verteilen. Zwiebel und Knoblauch darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenscheiben darauflegen.
4. Den Ziegenkäse in kleine Stücke teilen und auf der Pizza verteilen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
5. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie knusprig ist.
Die Mangold-Pizza mit Pinienkernen ist ein weiteres leckeres Rezept:
Zutaten:
- 1 Pizzateig
- 300g Mangold
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Pinienkerne
- 50g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Mangold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben.
3. Den Mangold auf dem Pizzateig verteilen. Zwiebel und Knoblauch darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne daraufstreuen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
4. Den Parmesan auf der Pizza verteilen.
5. Die Mangold-Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie knusprig ist.
Eine weitere köstliche Variante ist die Mangold-Zucchini-Pizza:
Zutaten:
- 1 Pizzateig
- 2 Zucchini
- 300g Mangold
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100g Schafskäse
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Mangold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zucchini auf dem Pizzateig verteilen. Mangold darauflegen. Zwiebel und Knoblauch darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse daraufverteilen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
4. Die Mangold-Zucchini-Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie knusprig ist.
Und schließlich die knusprige Mangold-Pizza mit Feta:
Zutaten:
- 1 Pizzateig
- 300g Mangold
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Feta
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Mangold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden.
3. Den Mangold auf dem Pizzateig verteilen. Zwiebel und Knoblauch darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta daraufverteilen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
4. Die Mangold-Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie knusprig ist.
Egal welche Mangold-Pizza man wählt, sie sind alle unglaublich lecker und mit frischem Mangold ein wahrer Genuss! Bon Appetit!
