Mangold-Quiche mit Speck und Zwiebeln

Schwestern und Brüder, habt ihr schon einmal eine Mangold-Quiche probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, denn dieses Gericht ist der absolute Hammer! Ich habe für euch die besten Rezepte rausgesucht und möchte sie mit euch teilen. Schaut euch diese Bilder an und lasst euch von meinem Mund wässrig machen!

Mangold-Quiche

Wer behauptet eigentlich, dass man für eine Quiche unbedingt Fleisch braucht? Diese vegane Quiche mit Mangold ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird eurem Körper mit zahlreichen Nährstoffen versorgen.

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g vegane Butter
• 2 El Wasser
• 1 Zwiebel
• 125 g Mangold
• 2 El Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 300 g Sojamilch
• 2 El Hefeflocken
• 1 Tl Senf
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Butter, Wasser und einer Prise Salz einen Teig kneten und für 30 Minuten kühlen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Mangold schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
4. Sojamilch mit Hefeflocken, Senf und Muskatnuss zu einer Sauce aufkochen.
5. Den Teig ausrollen und in die Form legen, die Mangold-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und die Sauce darüber gießen.
6. Im Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen und dann genießen!

Mangold-Quiche mit Speck

Für all jene unter euch, die es doch lieber herzhafter mögen, habe ich hier ein Rezept mit Speck und sauren Gurken rausgesucht. Perfekt geeignet für alle Fleischliebhaber unter uns.

### Zutaten:

• 320 g Mehl
• 160 g Butter
• 80 ml kaltes Wasser
• 1 rote Zwiebel
• 500 g Mangold
• 150 g Speck
• 2 El Essiggurken
• 4 Eier
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und für 30 Minuten kühlen.
2. Zwiebel, Mangold und Speck schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Den Teig ausrollen und in die Quiche-Form legen, danach die Mangold-Mischung darauf verteilen und die Eimasse darüber gießen.
6. Im Ofen bei 180 Grad für 35-40 Minuten backen und anschließend servieren.

Mangold-Quiche mit Blätterteig

Zu guter Letzt habe ich hier noch eine Variante mit Blätterteig für euch. Perfekt geeignet für alle, die es gerne knusprig mögen.

### Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 500 g Mangold
• 2 Zwiebeln
• 125 g Speck
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Blätterteig ausrollen und in eine Quiche-Form legen.
2. Zwiebeln, Mangold und Speck schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Mangold-Mischung auf dem Teig verteilen und die Eimasse darüber gießen.
5. Im Ofen bei 200 Grad für 30-35 Minuten backen und anschließend genießen!

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und ihr werdet bald eine der Mangold-Quiches nachkochen. Es lohnt sich auf jeden Fall, denn sie sind alle einfach zu machen und schmecken einfach köstlich! Probiert es aus, meine Freunde!