Heute zeigen wir euch, wie ihr Mangold zubereiten könnt und zwar einfach wie Spinat! Der grüne Blattgemüse ist reich an wichtigen Nährstoffen und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Wir haben für euch einige leckere Rezepte zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!
Mangold wie Spinat zubereiten
Mangold ist sehr vielseitig und kann sowohl gekocht als auch gebraten oder roh gegessen werden. Hier sind einige Tipps, wie ihr Mangold wie Spinat zubereiten könnt:
Mangold-Salat mit Zitronendressing
Unser erster Tipp ist ein leckerer Mangold-Salat mit Zitronendressing, der schnell und einfach zubereitet ist:
### Zutaten
- 1 Bund Mangold
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Mangold gründlich und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke.
- Presse den Knoblauch in eine Schüssel. Hacke die Schale der Zitrone fein und gib sie mit dem Saft der Zitrone, dem Olivenöl, dem Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch.
- Gib den Mangold in die Schüssel und vermische alles gut miteinander.
Mangold-Pasta mit Parmesan und Spiegelei
Ein weiteres leckeres Rezept ist eine Mangold-Pasta mit Parmesan und Spiegelei:
### Zutaten
- 500 g Nudeln
- 1 Bund Mangold
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Schneide den Mangold in Streifen und hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate den Knoblauch kurz an und füge dann den Mangold hinzu. Brate alles für 5-7 Minuten an, bis der Mangold zusammengefallen ist.
- Schlage die Eier in einer separaten Pfanne auf und brate sie als Spiegelei. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gib die Nudeln in die Pfanne mit dem Mangold und vermische alles gut. Gib den Parmesan hinzu und rühre alles noch einmal gut durch.
- Verteile die Pasta auf Teller und lege auf jedes Gericht ein Spiegelei. Guten Appetit!
Mangold mit Parmesanhaube
Unser letztes Rezept ist Mangold mit Parmesanhaube:
### Zutaten
- 1 Bund Mangold
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Mangold gründlich und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke.
- Mehle den Mangold und brate ihn in einer Pfanne mit Butter für 5-7 Minuten an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib den geriebenen Parmesan auf den Mangold und lasse alles kurz schmelzen.
- Serviere das Gericht und genieße!
Wir hoffen, euch hat diese kleine Mangold-Kochstunde gefallen und ihr habt Lust bekommen, das eine oder andere Rezept auszuprobieren. Viel Spaß beim Kochen!
