Mangold-Suppe mit Lachs und Gemüse

Heute teile ich ein köstliches Mangold-Suppen-Rezept mit Dir! Diese Suppe ist nicht nur wunderbar cremig, sondern auch mit Frischkäse zubereitet, was ihr einen zusätzlichen Geschmackskick gibt. Wenn Du also auf der Suche nach einem leckeren und unkomplizierten Rezept bist, dann bist Du hier genau richtig!

Mangoldsuppe

Was Du brauchst:

• 500g Mangold
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 400ml Gemüsebrühe
• 200g Frischkäse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Mangold waschen und anschließend in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls grob schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Mangold hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
5. Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend den Frischkäse einrühren und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten

Was Du brauchst:

• 500g Lachsfilet
• 400g Penne
• 300g Brokkoli
• 200g Kirschtomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 150g Frischkäse
• 50ml Milch
• 50g Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
3. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
5. Den Lachs hinzufügen und für ca. 3-4 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
6. Die Brokkoliröschen und die Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
7. Den Frischkäse, die Milch und den Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
8. Die Nudeln abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben und alles zusammen gründlich vermischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Curry-Suppe mit Lachs und Gemüse

Was Du brauchst:

• 500g Lachsfilet
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400ml Kokosmilch
• 1 EL Currypaste
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zucchini und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Currypaste hinzufügen und für ca. 1 Minute braten.
6. Die Karotten- und Zucchiniwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
7. Die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Den Lachs hineinlegen und für ca. 3-4 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Würzige Mangold-Suppe

Was Du brauchst:

• 500g Mangold
• 200g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1,5L Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Mangold waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Den Mangold hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitgaren lassen.
8. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Krémová mangold suppe

Was Du brauchst:

• 500g Mangold
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1,5L Gemüsebrühe
• 200g Frischkäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Mangold waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls grob schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Mangold hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
5. Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend den Frischkäse und die Muskatnuss einrühren und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Das waren unsere leckeren, cremigen und gesunden Suppenrezepte mit Mangold und Lachs. Probiere diese Rezepte doch mal aus und sag uns, wie sie Dir geschmeckt haben!