Manti Rezept – mit Aromen verfeinert

Hey Leute, heute habe ich ein besonderes Rezept für euch, das eure Geschmacksnerven zum Tanzen bringen wird! Wir machen Türkische Manti, die kleine, gefüllte Teigtaschen, die mit einer cremigen Joghurt-Soße serviert werden.

Manti mit Hackfleischfüllung

Die Zutaten, die ihr braucht:

• 500g Mehl
• 2 Eier
• gekochtes Wasser
• 500g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Das Mehl und die Eier in eine Schüssel geben und langsam gekochtes Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann dünn ausrollen.
3. Den Teig in kleine Quadrate schneiden (ca. 3 x 3 cm).
4. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun wird.
5. Zwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden und zum Hackfleisch geben.
6. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
7. Einen Teelöffel der Hackfleischmischung auf ein Teigquadrat geben und zu einer kleinen Tasche formen.
8. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Manti darin ca. 10 Minuten garen.

Joghurt-Soße

Die Zutaten, die ihr braucht:

• 500g griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Und so geht’s:

1. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.
2. Die Knoblauchzehen pressen und zum Joghurt geben.
3. Das Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und alles vermengen.

Jetzt müsst ihr nur noch die Manti auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Joghurt-Soße übergießen. Guten Appetit!

Russische Manti

Die Zutaten, die ihr braucht:

• 500g Mehl
• 1 Ei
• gekochtes Wasser
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Das Mehl und das Ei in eine Schüssel geben und langsam gekochtes Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann dünn ausrollen.
3. Das Hackfleisch, die Zwiebel und die Karotte in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
4. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus dem Teig kleine Kreise ausstechen und jeweils einen Teelöffel der Hackfleischmischung darauf geben.
6. Den Teig zu kleinen Taschen formen und in reichlich Salzwasser 10-15 Minuten garen.

Wenn ihr Lust auf etwas Abwechslung habt, probiert unbedingt auch die russischen Manti! Sie werden genauso hergestellt wie die Türkischen, haben aber eine andere Füllung und bringen eine tolle Geschmacksnote mit sich.

Kayseri Manti

Die Zutaten, die ihr braucht:

• 500g Mehl
• 2 Eier
• gekochtes Wasser
• 500g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Das Mehl und die Eier in eine Schüssel geben und langsam gekochtes Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann dünn ausrollen.
3. Den Teig in kleine Quadrate schneiden (ca. 3 x 3 cm).
4. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun wird.
5. Zwiebel und Knoblauchzehe kleinschneiden und zum Hackfleisch geben.
6. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
7. Einen Teelöffel der Hackfleischmischung auf ein Teigquadrat geben und zu einer kleinen Tasche formen.
8. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Manti darin ca. 10 Minuten garen.

Das Rezept für Kayseri Manti ist eine köstliche Variante der türkischen Manti und wird euch mit Sicherheit begeistern!

Na, seid ihr auch so begeistert wie ich von diesem Rezept? Ich könnte mich in diese kleinen, gefüllten Teigtaschen hineinlegen!