Mein Mohnkuchen Rezept – ein Happy End kostet nichts!

Ich habe mal wieder eine neue Leidenschaft entdeckt: Mohnkuchen! Ich weiß nicht, ob es an meiner norddeutschen Herkunft liegt, aber ich könnte ihn jeden Tag essen. Und deshalb möchte ich euch heute meine liebsten Mohnkuchen-Rezepte vorstellen.

Saftiger Mohnkuchen mit Marzipan und Birnen

Eine absolute Traumkombination - Mohnkuchen, Marzipan und Birnen! Dieser Kuchen ist super saftig und verzaubert wirklich jeden Geschmacksknospen auf der Zunge.

### Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 125 ml Öl
• 125 ml Milch
• 1 Pck. Backpulver
• 150 g Mohn
• 150 g Marzipanrohmasse
• 2 Birnen

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
2. Backpulver unterrühren.
3. Mohn unterrühren.
4. Marzipan in kleine Stücke schneiden und unterheben.
5. Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, unterheben.
6. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 175 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten backen.

Omas saftiger Mohnkuchen mit Mürbeteig

Gibt es jemanden, der ihn nicht kennt, den leckeren Mohnkuchen? Das Rezept meiner Oma ist wohl das beste, was mir je an Rezepten über den Weg gelaufen ist. Der Mürbeteig und der saftige Mohn sind einfach die perfekte Kombination an Genuss. Lasst es euch schmecken!

### Zutaten für den Teig

• 200 g kalte Butter
• 300 g Mehl
• 2 Eigelb
• 100 g Zucker

Zutaten für die Mohnfüllung

• 200 g gemahlener Mohn
• 2 Eiweiß
• 100 g Zucker
• 100 ml Sahne

Zubereitung

1. Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Eigelb und Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
3. Mohn, Eiweiß und Zucker in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
4. Sahne hinzufügen und alles noch einmal kräftig durchmischen.
5. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer runden Scheibe ausrollen.
6. Teig in die Form drücken und die Mohnmasse darauf verteilen.
7. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit evtl. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Saftiger Mohnkuchen mit Nüssen

Ein kühler Herbsttag und eine Tasse Tee - was passt da besser, als ein saftiger Mohnkuchen mit Nüssen? Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch. Ein kleines Stückchen Mohnkuchen und schon ist der Tag gerettet.

### Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 75 g Butter
• 100 g gemahlener Mohn
• 50 g gehackte Nüsse

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
2. Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schaumig schlagen.
3. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, danach vom Herd nehmen.
4. Die Mehlmischung in die Schüssel mit den Eiern sieben, anschießend mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe vermengen.
5. Die heiße Milchmischung hinzufügen, danach gemahlenen Mohn und gehackte Nüsse untermischen.
6. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) geben und bei 170 Grad für ca. 50-60 Minuten backen.

Das waren meine liebsten Mohnkuchen-Rezepte von San DeDe. Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust auf einen leckeren Mohnkuchen bekommen und werdet es euch einfach mal richtig gut gehen lassen. Bon Appetit!