Meine Carbonara macht Freude! Unser Rezept

Guten Tag, meine lieben Hobbyköche! Heute möchte ich mit euch meine Version des klassischen italienischen Gerichts Carbonara teilen. Carbonara ist ein fantastisches Gericht, das schnell zubereitet ist und unglaublich lecker schmeckt. Es ist das perfekte Gericht für ein schönes Abendessen mit Freunden oder Familie, oder einfach als schnelles und einfaches Abendessen nach einem langen Tag.

Spaghetti Carbonara

Das folgende Rezept ist meine Version von Spaghetti Carbonara, die ein wenig abweicht vom Originalrezept, aber absolut köstlich ist.

### Zutaten

• 500g Spaghetti
• 150g Speck, in Würfel geschnitten
• 4 Eigelb
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 100g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Optional: Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Parmesan und einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Speck und Knoblauch geben. Gut vermischen.
5. Die Spaghetti und den Speck von der Hitze nehmen und die Eimischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Dadurch wird die Hitze des Spaghettis und des Specks verwendet, um das Ei leicht zu kochen und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
6. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Annnemarie Wildeisens KOCHEN: Spaghetti Carbonara

Ich liebe Spaghetti Carbonara, und diese Version von Annemarie Wildeisens Kochen ist absolut köstlich. Es ist eine großartige Möglichkeit, das klassische Gericht ein wenig aufzupeppen.

### Zutaten

• 500g Spaghetti
• 150g Speck
• 3 Eigelb
• 125ml Sahne
• 100g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
2. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit der Sahne und dem Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck geben und vermischen.
5. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Eimischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Dadurch wird die Hitze des Spaghettis und des Specks verwendet, um das Ei leicht zu kochen und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
6. Den Speck und die Spaghetti von der Hitze nehmen und servieren.

Meine “echten” Spaghetti Carbonara

Ich liebe es, ein bisschen herumzuspielen und meine eigenen Variationen von klassischen Rezepten zu kreieren. Hier ist meine Version von Spaghetti Carbonara, die ein bisschen anders ist als das Original, aber unglaublich lecker ist.

### Zutaten

• 500g Spaghetti
• 100g Speck
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 100g geriebener Parmesan
• 1 Zitrone, Saft und Abrieb
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Beiseite stellen und das Fett abgießen.
3. In einer Schüssel die Eigelbe, das Ei, den Parmesan, den Zitronensaft und -abrieb mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck geben und gut vermischen.
5. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Eimischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Dadurch wird die Hitze des Spaghettis und des Specks verwendet, um das Ei leicht zu kochen und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
6. Den Speck und die Spaghetti von der Hitze nehmen und servieren.

Carbonara, meine Variante

Carbonara ist einer meiner Lieblingsnudelgerichte. Es ist einfach zu machen und schmeckt immer lecker. Hier ist meine Version des klassischen Gerichts.

### Zutaten

• 500g Spaghetti
• 150g Speck
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Eigelb
• 150g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Speck und die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig sind.
3. In einer Schüssel die Eigelbe, den Parmesan und eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck und der Zwiebel geben und gut vermischen.
5. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Eimischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
6. Den Speck und die Spaghetti von der Hitze nehmen und servieren.

Meine Lecker Carbonara Rezept

Carbonara ist ein großartiges Gericht für ein schnelles und einfaches Abendessen oder für ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Hier ist meine Version des Gerichts, die alleine oder mit Freunden genossen werden kann.

### Zutaten

• 500g Spaghetti
• 150g Speck
• 3 Eigelb
• 125ml Sahne
• 100g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
2. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit der Sahne und dem Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck geben und vermischen.
5. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Eimischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Dadurch wird die Hitze des Spaghettis und des Specks verwendet, um das Ei leicht zu kochen und eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
6. Den Speck und die Spaghetti von der Hitze nehmen und servieren.

Ich hoffe, dass euch diese verschiedenen Versionen von Carbonara inspiriert haben, eure eigene Version des Gerichts zu kreieren. Ein Tipp von mir: Spielt mit den Zutaten, fügt Gewürze und Kräuter hinzu, um das Gericht zu personalisieren. Experimentiert ein bisschen herum, und ihr werdet mit Sicherheit ein fantastisches Gericht kreieren, das euch und eurem Gaumen gefallen wird. Guten Appetit!