Mit Seeteufel Rezepten wird das Abendessen ein Erfolg

Heute haben wir ein leckeres Rezept für euch. Es geht um Seeteufel, ein absoluter Hochgenuss für alle, die Meeresfrüchte lieben. Wir haben hier eine Sammlung von verschiedenen Seeteufel-Rezepten, die euch das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen werden.

Seeteufel in Kokosschaum mit Karotten-Mango-Confit

Beginnen wir mit einem exotischen Gericht, das euch in der Karibik vermuten lässt. Die cremige Kokossauce, das süße Karotten-Mango-Confit und natürlich der saftige Seeteufel ergeben ein perfektes Zusammenspiel im Mund.

### Zutaten:

• 4 Seeteufelfilets, frisch oder tiefgefroren
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Karotte
• 1/2 Mango
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Limette
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Karotte und die Mango schälen und fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Dann die Karotten- und Mangowürfel hinzufügen und mit Honig und Limettensaft ablöschen.
4. Die Kokosmilch hinzufügen und das Confit bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es dickflüssig wird.
5. In einer separaten Pfanne das Seeteufelfilet in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun wird.
6. Den Seeteufel auf einem Teller anrichten und das Karotten-Mango-Confit darüber geben.
7. Nun die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und aufschäumen lassen. Den Schaum über den Seeteufel geben und servieren.

Sauteed Monkfish

Eine weitere Köstlichkeit ist der sautierte Seeteufel, der durch seine würzige Note besticht.

### Zutaten:

• 4 Seeteufelfilets
• 2 TL Cajun-Gewürz
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chili-Pulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Cajun-Gewürz, Paprikapulver, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
2. Die Seeteufelfilets damit einreiben und für eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Seeteufelfilets darin für 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten.
4. Den Seeteufel auf einem Teller anrichten und servieren.

In Cognac geschmorter Seeteufel Rezept

Eine Delikatesse, die schmeckt und für eine besondere Note sorgt. Der in Cognac geschmorter Seeteufel ist ein wahrer Gaumenschmaus.

### Zutaten:

• 4 Seeteufelfilets
• 4 Karotten
• 4 Schalotten
• 300 ml Fischfond
• 2 EL Cognac
• 2 TL Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Karotten und Schalotten darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Den Fischfond und Cognac hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
4. Dann die Seeteufelfilets und Rosmarin auf die Karotten und Schalotten legen und bei niedriger Hitze zugedeckt für 10 bis 15 Minuten garen.
5. Den Seeteufel herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
6. Die Karotten, Schalotten und den restlichen Fond pürieren und als Sauce zum Seeteufel servieren.

Seeteufel-Spinat-Päckchen

Ein kohlenhydratarme und dennoch leckere Option ist das Seeteufel-Spinat-Päckchen. Der Seeteufel wird im Spinat verpackt und im Ofen gebacken. Dadurch bleibt er schön saftig und wird von dem Spinatgeschmack umhüllt.

### Zutaten:

• 4 Seeteufelfilets
• 500 g Spinat
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und in einem Topf bei niedriger Hitze zusammenfallen lassen.
2. Den Spinat abgießen und das Wasser ausdrücken. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten und den Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Auf vier Blättern Alufolie je ein Viertel des Spinats geben.
4. Die Seeteufelfilets darauflegen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Alufolie zu Päckchen verschließen und für 20 Minuten im Ofen backen.
6. Die Päckchen auf Teller anrichten und mit Zitronenscheiben servieren.

Süßer Seeteufel mit Reisnudeln und Paprika Chutney

Als Abschluss haben wir ein Süßes Seeteufel Rezept für euch. Sie glauben nicht, dass Seeteufel süß sein kann? Dann probiert dieses Rezept aus!

### Zutaten:

• 4 Seeteufelfilets
• 250 g Reisnudeln
• 2 Paprikaschoten
• 1 Zwiebel
• 100 ml Reisweinessig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Die Paprikaschoten und Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Den Honig und Reisweinessig dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie dickflüssig und karamellisiert ist.
5. Den Seeteufel in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis er auf beiden Seiten knusprig und goldbraun ist.
6. Die Reisnudeln auf Teller geben und darauf den Seeteufel anrichten. Das Paprika Chutney darübergeben und servieren.

Das waren unsere Rezepte mit Seeteufel. Wir hoffen, dass ihr sie ausprobiert und eure Geschmacksnerven damit verwöhnt und erfreut. Bon appetit!