Mohnkuchen Rezepte für die süße Abwechslung

Ich liebe Mohnkuchen! Es gibt so viele Varianten und ich habe ein paar tolle Rezepte gefunden, die ich gerne mit dir teilen möchte. Ich hoffe, dass sie dir genauso gut schmecken werden wie mir.

Gefüllter Mohnkuchen

Das ist ein wahrer Klassiker unter den Mohnkuchen und mit dieser Füllung wird er zu einem besonderen Genuss:

Zutaten:

• 250g Mohn
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 50g Butter
• 1 Prise Salz
• 150g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 50 g Mandeln (gemahlen)

Zubereitung:

1. Mohn und Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Mohn durch ein Sieb drücken, um die Milch abzulassen.
2. Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Salz schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und unter die Eimischung rühren.
3. Drei Viertel des Teiges in eine gefettete Backform geben und zu einem flachen Teigboden drücken.
4. Die Mohnmasse auf dem Teigboden verteilen.
5. Den restlichen Teig auf die Mohnmasse bröseln.
6. Im Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

Streusel-Mohnkuchen

Eine weitere tolle Variante des Mohnkuchens ist die Kombination mit Streuseln. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 150 g Butter (weich)
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 150 g gemahlener Mohn
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt

Für die Streusel:

• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Butter (kalt)

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln hinzufügen.
2. Mohn, Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und unter die Buttermischung rühren.
3. Die Streuselzutaten verkneten und erstmal beiseitestellen.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
5. Die Streusel darauf verteilen.
6. Im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

1-2-3-Mohnkuchen

Der 1-2-3-Mohnkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach in der Zubereitung. Hier das Rezept:

Zutaten:

• 1 Becher Schmand (200 g)
• 2 Becher Zucker (400 g)
• 3 Becher Mehl (600 g)
• 1 Becher Öl (200 ml)
• 1 Pck. Backpulver
• 3 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 g gemahlener Mohn

Zubereitung:

1. Schmand, Zucker, Mehl, Öl, Backpulver, Eier und Vanillezucker zu einem Teig verrühren.
2. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform geben.
3. Mohn auf dem Teig verteilen.
4. Den restlichen Teig darauf verstreichen.
5. Im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

Ich hoffe, dass dir diese Mohnkuchen-Rezepte genauso gut gefallen wie mir. Egal für welche Variante du dich entscheidest, ich bin mir sicher, dass du nicht enttäuscht sein wirst. Guten Appetit!