Mürber Waffelteig Rezept

In meiner Freizeit liebe ich es zu backen und vor allem Waffeln gehören zu meinen absoluten Lieblingsleckereien. Deshalb möchte ich heute mit euch mein Waffelteig-Rezept teilen, welches ich schon seit Jahren verwende und immer wieder gerne genieße.

Waffelteig – Das beste Waffelrezept

Für dieses Rezept benötigst du:

• 250g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 250 ml Milch
• 100g geschmolzene Butter

Zunächst mische ich in einer Schüssel das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver und die Prise Salz zusammen. In einer zweiten Schüssel verrühre ich das Ei, das Eigelb und den Zucker miteinander.

Als nächstes gebe ich die Milch und die geschmolzene Butter zu der Ei-Zucker-Mischung und rühre alles gut mit dem Handrührgerät durch. Anschließend gebe ich die trockenen Zutaten zu der feuchten Masse und verrühre alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig lasse ich nun für etwa 30 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden können. In der Zwischenzeit können wir uns um das Aufheizen des Waffeleisens kümmern.

Die Zubereitung der Waffeln

Wenn der Teig ausreichend geruht hat und das Waffeleisen heiß ist, können wir mit dem Backen unserer Waffeln beginnen. Hierfür fetten wir das Waffeleisen mit etwas Öl ein, damit die Waffeln nicht am Eisen kleben bleiben.

Jede Waffel benötigt etwa 2-3 Minuten, je nachdem wie stark das Waffeleisen erhitzt ist. Wenn die Waffeln goldbraun und knusprig sind, können sie mit einem Holzstäbchen vorsichtig aus dem Waffeleisen gelöst werden.

Natürlich eignet sich der Teig nicht nur für klassische Waffeln, sondern kann auch nach Lust und Laune verändert und umgewandelt werden. Zum Beispiel könnt ihr dem Teig noch Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte hinzufügen.

Ich wünsche euch viel Spaß dabei, dieses leckere Waffelrezept auszuprobieren und hoffe, dass es euch genauso gut schmeckt wie mir. Guten Appetit!

Bilder zum Rezept:

• 250g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 250 ml Milch
• 100g geschmolzene Butter

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mische das Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
2. Rühre in einer zweiten Schüssel das Ei, Eigelb und Zucker zusammen.
3. Gib die Milch und die geschmolzene Butter zur Ei-Zucker-Mischung und verrühre alles gut.
4. Gebe die trockenen Zutaten zu der feuchten Masse und rühre alles zu einem homogenen Teig.
5. Lasse den Teig für 30 Minuten ruhen.
6. Heize das Waffeleisen vor und fette es mit Öl ein.
7. Backe die Waffeln für 2-3 Minuten.

• 200g Weizenmehl
• 3 Eier
• 125g Butter
• 125 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mehl mit Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren.
2. Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
3. Die Milch und die weiche Butter zur Eiercreme geben und unter Rühren schön cremig schlagen.
4. Die flüssigen Zutaten zum Mehl gießen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig etwa eine halbe Stunde quellen lassen.
6. Das Waffeleisen auf hoher Stufe vorheizen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
7. Den Teig zügig im Waffeleisen goldbraun ausbacken.

• 200g Weizenmehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 300 ml Mineralwasser

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mehl mit Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Zucker, Öl und Mineralwasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.
4. Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten.
5. Die Waffeln goldbraun ausbacken.

• 180g Weizenmehl
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
• 50g pflanzliche Margarine

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zucker vermischen.
2. Die pflanzliche Milch und die Margarine hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
4. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl oder Margarine einfetten.
5. Die Waffeln goldbraun ausbacken.

• 250g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 50g Butter

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
2. Die beiden Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Die Milch und die geschmolzene Butter zum Eigelb geben und alles glatt rühren.
4. Die Eigelb-Milch-Mischung unter die Mehlmischung rühren und alles glatt rühren.
5. Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
6. Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas Öl oder Butter einfetten.
7. Die Waffeln goldbraun ausbacken.

• 200g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 5 EL Öl

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Zucker und Öl miteinander verrühren.
3. Die flüssige Masse zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig etwa 20 Minuten quellen lassen.
5. Das Waffeleisen erhitzen und einfetten.
6. Die Waffeln goldbraun ausbacken.

• 200g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 120g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• etwas Mehl zum Bestäuben

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Mehlmischung geben.
3. Die beiden Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz zu der Mehlmischung geben und alles mit dem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verrühren.
4. Den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Das Waffeleisen vorheizen.
6. Den Teig halbieren und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
7. Mit einem runden Keksausstecher oder Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
8. Die Kreise vorsichtig auf das Waffeleisen legen und etwa eine Minute goldbraun backen.
9. Auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben servieren.