Hey meine Lieben, es ist wieder Zeit für Weihnachtsbäckerei und ich habe heute das perfekte Rezept für Mürbeteigplätzchen für euch. Diese Kekse sind so lecker und einfach zu machen, dass ihr sie immer wieder backen werdet. Hier ist meine Version mit sieben verschiedenen Varianten, die ihr aus einem Teig machen könnt. Los geht’s!
Mürbeteigplätzchen mit Marmelade
Wer es gerne fruchtig mag, wird diese Variante lieben. Hierfür braucht ihr neben den Zutaten für den Teig noch eure Lieblingsmarmelade. Zuerst rollt ihr den Teig aus und stecht mit einem Keksausstecher eure gewünschte Form aus. Dann gebt ihr etwas Marmelade oben drauf und legt den Deckel auf (einfach nochmal ausstechen). Ab in den Ofen und fertig!
Für den Teig braucht ihr:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Und so geht’s:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker verkneten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
- Marmelade auf die Hälfte der Kekse geben und Deckel darauf setzen.
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
Mürbeteigplätzchen mit Schokolade
Wer es gerne etwas schokoladiger mag, sollte unbedingt diese Varianten ausprobieren. Hierfür braucht ihr einfach etwas Schokolade, die ihr im Wasserbad schmelzt und dann über den Keksen verteilt. So lecker!
Für den Teig braucht ihr:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Kakao
Und so geht’s:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Kakao verkneten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Kekse geben.
Glutenfreie Mürbeteigplätzchen
Für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen, hier ist die perfekte glutenfreie Variante. Ihr werdet keinen Unterschied zu den normalen Keksen schmecken. Probiert es aus!
Für den Teig braucht ihr:
- 250g glutenfreies Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Und so geht’s:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker verkneten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
Mürbeteigplätzchen dekorieren
Und zu guter Letzt, hier ist eine Variante, bei der ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen könnt. Dekoriert die Kekse mit Streuseln, Zuckerguss oder Schokolade. Lasst eure Kinder mithelfen und habt Spaß dabei!
Für den Teig braucht ihr:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Und so geht’s:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker verkneten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Kekse nach Belieben dekorieren.
Thermomix-Version
Und für alle Thermomix-Fans da draußen, hier ist eine Version für euch. Super einfach und super schnell gemacht. Los geht’s!
Für den Teig braucht ihr:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Und so geht’s:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 5-6 zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
Der Klassiker
Und zu guter Letzt, hier ist der klassische Mürbeteig. Einfach aber super lecker. Macht euch eine Tasse Tee und genießt diese weihnachtlichen Leckereien.
Für den Teig braucht ihr:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Und so geht’s:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker verkneten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
So meine Lieben, das waren meine sieben Varianten für Mürbeteigplätzchen. Ich hoffe ihr habt Spaß beim Backen und probiert die Rezepte aus. Sie sind super lecker und einfach zu machen. Lasst es euch schmecken!
