Ich liebe Pasta und alles, was damit zu tun hat! Heute möchte ich dir ein leckeres Rezept für cremige Spinat-Tomaten-Nudeln vorstellen.
Cremige Spinat-Tomaten-Nudeln
Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet. Du brauchst dazu folgende Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zwiebel
- 150g Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Und so geht’s:
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Die Tomaten und den Spinat dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne und das Paprikapulver in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen.
Fertig! Einfach, schnell und super lecker - das perfekte Gericht für alle Nudel-Liebhaber da draußen.
Aber nicht nur Pasta ist super lecker, wie wäre es denn zum Beispiel mit einem Brokkoli-Nudel-Auflauf?
Brokkoli-Nudel-Auflauf
Für den Auflauf brauchst du folgende Zutaten:
- 300g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g geriebener Käse
- 400ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Und so geht’s:
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Die Brokkoliröschen dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne und den geriebenen Käse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen.
- Alles in eine Auflaufform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten im Backofen überbacken.
Fertig ist der Brokkoli-Nudel-Auflauf. Einfach nur lecker und dazu auch noch sehr gesund!
Nachdem ich so viel Pasta gegessen habe, gibt es auch mal eine gesündere Alternative - Brokkoli-Nudeln! Das Rezept ist vegan und super einfach zu machen.
Brokkoli Nudeln
Für die Brokkoli Nudeln benötigst du folgende Zutaten:
- 200g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan zum Servieren (optional)
Und so geht’s:
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Die Brokkoliröschen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten.
- Mit Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Parmesan servieren (optional).
Die Brokkoli Nudeln schmecken super lecker, sind gesund und einfach zu machen. Also genau das richtige Gericht für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.
Zu guter Letzt darf natürlich die asiatische Küche nicht fehlen. Ein veganes Gericht, das super lecker ist, sind zum Beispiel asianische Gemüse-Nudeln!
Asiatische Gemüse-Nudeln
Für das Gericht benötigst du folgende Zutaten:
- 200g Nudeln
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 100g Champignons
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Das Gemüse waschen und klein schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
- Mit Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen.
Fertig sind die asiatischen Gemüse-Nudeln. Ein super schnelles und einfaches Gericht für alle, die auf eine vegane Ernährung achten.
Ich hoffe, dass dir meine Pasta- und Nudel-Rezepte gefallen haben und wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
