Nudelteig Rezept einfach und lecker

Es gibt nichts Besseres als frische Nudeln, und das Gute daran ist, dass Sie Ihre eigenen Nudeln zu Hause leicht herstellen können. Hier sind einige einfache Rezepte für die Herstellung von Nudelteig, die Sie ausprobieren können.

PASTA SELBER MACHEN

Zutaten:

• 400g Mehl (Typ 00)
• 4 Eier
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine vertiefung machen.
2. Die Eier in die Vertiefung schlagen und mit einer Gabel verrühren. Langsam das Mehl vom Rand in die Mitte einarbeiten
3. Sobald der Teig formbar ist, weiterkneten bis er glatt ist und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
4. Nach dem Ruhen den Teig nochmals durchkneten und dann ausrollen und in gewünschte Nudelform schneiden.
5. In reichlich Salzwasser bissfest kochen und mit der gewünschten Sauce servieren.

NUDELTEIG SELBER MACHEN

Zutaten:

• 400g Mehl (Typ 00)
• 4 Eier
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben, eine Vertiefung hineindrücken und darin Eier, Salz und Öl vermischen.
2. Nun mit einer Gabel vorsichtig die Flüssigkeiten mit dem Mehl vermischen, bis ein rauer Teig entstanden ist.
3. Dann beginnen Sie, den Teig etwa 10 Minuten lang zu kneten, bis der Teig glatt und elastisch geworden ist.
4. Verpacken Sie den Nudelteig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
5. Nun können Sie den Nudelteig nach Wunsch verarbeiten.

EINFACHER NUDELTEIG

Zutaten:

• 300 g Mehl (Typ 405)
• 3 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Eier und Salz miteinander vermischen, bis ein Teig entstanden ist.
2. Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten.
3. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Anschließend kann der Teig ausgerollt und zu den gewünschten Nudeln weiterverarbeitet werden.

NUDELTEIG SELBSTGEMACHT

Zutaten:

• 350 g Mehl (Typ 00)
• 4 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Eier und das Salz in die Mulde geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist.
4. Frischhaltefolie über den Teig legen und ihn etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
5. Nun können die Nudeln nach Wunsch weiterverarbeitet werden.

NUDELTEIG-GRUNDREZEPT

Zutaten:

• 300 g Mehl (Typ 00 oder Hartweizengrieß)
• 3 Eier
• 1 TL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Eier, Olivenöl und Salz in die Mulde geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen, dann weiterverarbeiten oder in Klarsichtfolie eingewickelt und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

GLUTENFREIER NUDELTEIG

Zutaten:

• 250 g Spezialmehl für glutenfreie Pasta (erhältlich im Fachhandel)
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 70 - 100 ml Wasser

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung hineindrücken.
2. Eier, Salz, Olivenöl und etwa 70 ml Wasser in die Vertiefung geben.
3. Mit einer Gabel von innen nach außen vermengen. Wenn der Teig noch bröckelig ist, noch ein wenig Wasser hinzufügen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, um eine angenehme Elastizität zu erreichen.
5. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Nun die gewünschte Pastaform ausstechen und in siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.

Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und genießen Sie die perfekte, selbstgemachte Pasta zu Hause.