Hallo ihr Lieben! Heute habe ich mal wieder ein paar leckere Backrezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Diese süßen Leckereien sind perfekt für den gemütlichen Nachmittagstee oder als Mitbringsel für Freunde und Familie.
Cornflakes-Kekse mit Schokoladenstückchen
Wer liebt sie nicht, die knusprigen Cornflakes? Diese Kekse mit Schokoladenstückchen sind schnell und einfach zubereitet und schmecken einfach köstlich. Hier sind die Zutaten:
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 150g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100g Cornflakes
- 50g Schokoladenstückchen
Zunächst müsst ihr den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann gebt ihr die Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und schlagt beides schaumig. Anschließend fügt ihr das Ei hinzu und mixt alles gut durch. In einer separaten Schüssel vermengt ihr das Mehl und das Backpulver und siebt es über die Butter-Zucker-Mischung. Nun könnt ihr die Cornflakes und die Schokoladenstückchen unterheben.
Aus dem Teig formt ihr kleine Kugeln, die ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legt. Drückt die Kugeln leicht platt. Dann wandert das Blech für etwa 12 bis 15 Minuten in den Ofen. Fertig sind eure Cornflakes-Kekse mit Schokoladenstückchen!
Nusscrêpes mit Orangenfüllung
Crepes sind ja schon an sich eine süße Sache. Aber gefüllt mit Nüssen und Orangen wird aus ihnen ein wahrer Genuss. Hier das Rezept für die Nusscrêpes:
- 150g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zucker
- 250ml Milch
- 50g gehackte Walnüsse
- 50g gehackte Haselnüsse
- 1 Orange
- 50g Zucker
- 1 Prise Zimt
Erst einmal müsst ihr für den Teig das Mehl, das Salz, die Eier, den Zucker und die Milch in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Danach fügt ihr die gehackten Nüsse hinzu. In einer Pfanne erwärmt ihr etwas Butter oder Öl und backt aus dem Teig nacheinander dünne Crêpes. Stellt sie zwischenzeitlich zur Seite.
Dann bereitet ihr die Füllung vor. Dazu presst ihr den Saft aus der Orange aus und erhitzt ihn zusammen mit dem Zucker und einer Prise Zimt in einem Topf zu einem Sirup. Nun fügt ihr die gehackten Nüsse hinzu und lasst alles für ein paar Minuten köcheln. Nehmt dann den Topf vom Herd und lasst die Mischung abkühlen.
Auf jeden Crêpe verteilt ihr ein bisschen von der Nuss-Orangen-Mischung und wickelt ihn dann ein. Fertig sind eure Nusscrêpes mit Orangenfüllung!
Nusstartelettes mit Karamellfüllung
Wer es gerne etwas raffinierter mag, der sollte unbedingt diese Nusstartelettes mit Karamellfüllung ausprobieren. Hier das Rezept:
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 1 Ei
- 50g Zucker
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 50g gehackte Walnüsse
- 1 Dose Milchkaramell
Zunächst müsst ihr den Teig für die Tartelettes zubereiten. Dazu gebt ihr das Mehl, die kalte Butter, das Ei und den Zucker in eine Schüssel und verknetet alles zu einem glatten Teig. Wickelt ihn in Frischhaltefolie ein und lasst ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Dann heizt ihr den Ofen auf 180 Grad vor. Rollt den Teig aus und stecht mit einem passenden Ausstecher Kreise aus, die ihr in die Vertiefungen eines Muffinblechs legt. Verteilt die gemahlenen Haselnüsse und die gehackten Walnüsse auf dem Teig, bevor ihr die Karamell-Dose öffnet und die Füllung auf den Tartelettes verteilt.
Bäckt die Tartelettes für etwa 20 Minuten im heißen Ofen. Sie sollten goldbraun sein. Lasst sie anschließend etwas abkühlen, bevor ihr sie aus dem Muffinblech löst. Fertig sind eure Nusstartelettes mit Karamellfüllung!
So, das waren meine Lieblingsrezepte für süße Naschereien mit Nüssen. Ich hoffe, sie haben euch genauso gut geschmeckt wie mir. Lasst es euch schmecken!
