Ofengemüse mit Aubergine und Paprika

Ich liebe Ofengemüse! Es ist so einfach zuzubereiten, gesund und lecker. Heute möchte ich mit euch meine Lieblingsrezepte teilen.

1. Buntes Ofengemüse Vegetarisch mit Rüben, Zucchini und Paprika

Beginnen wir mit diesem buntgemischten Ofengemüse. Es ist vegetarisch und super einfach zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:

• 3 Rüben
• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird’s gemacht:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.

2. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke und legen Sie es auf ein Backblech.

3. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

4. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Gemüse 25-30 Minuten.

5. Servieren Sie das Gemüse frisch aus dem Ofen und genießen Sie es!

6. Ofengemüse mit Paprika-Mandel-Creme

Dieses Rezept ist etwas raffinierter und das Ergebnis ist eine köstliche Paprika-Mandel-Creme, die perfekt zu dem Ofengemüse passt. Hier sind die Zutaten:

• 1 Kopf Brokkoli
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Mandeln
• 1 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird’s gemacht:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.

2. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke und legen Sie es auf ein Backblech.

3. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

4. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Gemüse 25-30 Minuten.

5. Für die Paprika-Mandel-Creme, rösten Sie die Mandeln in einer Pfanne und geben Sie sie in einen Mixer.

6. Fügen Sie die rote Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, Honig und Salz und Pfeffer zu den Mandeln hinzu.

7. Mischen Sie alles, bis eine glatte Creme entsteht.

8. Servieren Sie das Ofengemüse mit der Paprika-Mandel-Creme und genießen Sie es!

9. Mediterranes Ofengemüse

Und schließlich haben wir meine Lieblingsmediterranes Ofengemüse. Hier sind die Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 1 Aubergine
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird’s gemacht:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke und legen Sie es auf ein Backblech.
3. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Oregano, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer.
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Gemüse 25-30 Minuten.
5. Servieren Sie das Ofengemüse und genießen Sie es!

Ich hoffe, ihr habt diese Rezepte genauso genossen wie ich. Ofengemüse ist so einfach und vielseitig, also probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch gefallen hat!