Nichts ist so lecker wie knusprige, goldbraune Ofenkartoffeln mit einem köstlichen Dip! Wir zeigen euch heute fünf Varianten, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!
Kartoffeln mit Kräuterquark
Diese einfachen Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind ein Klassiker - und immer lecker! Hier ist das Rezept:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 150 g Quark
- 3 Esslöffel saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel Dill, gehackt
Die Kartoffeln gründlich reinigen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen und die Kartoffeln darin wenden. Auf einem Backblech ausbreiten und bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten im Ofen backen.
Für den Kräuterquark alle Zutaten miteinander vermengen und mit den Kartoffeln servieren.
Gefüllte Ofenkartoffeln
Diese Ofenkartoffeln sind ein echtes Highlight, denn sie sind gefüllt mit leckeren Zutaten, die jedem schmecken!
- 4 große Kartoffeln, gewaschen und getrocknet
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Für die Füllung: 1/2 Tasse saure Sahne, 1/2 Tasse geriebener Käse, 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch, 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln, 1 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten backen bis sie gar sind.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Sahne, Käse, Schnittlauch, Zwiebeln und Butter in eine Schüssel geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, aufschneiden und mit der Füllung servieren.
Griechische Ofenkartoffeln
Diese würzigen Kartoffeln werden mit einer leckeren Joghurt-Feta-Sauce serviert und sind eine tolle Alternative zu Pommes!
- 6 mittelgroße Kartoffeln, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer
- Für die Joghurt-Feta-Sauce: 1/2 Tasse griechischer Joghurt, 1/2 Tasse zerbröselter Feta, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen bis sie gar sind und von außen knusprig.
Währenddessen die Sauce vorbereiten: Joghurt, Feta, Knoblauch und Basilikum in eine Schüssel geben und gut umrühren.
Die fertigen Kartoffeln mit der Sauce und einem frischen Salat servieren.
Ofenkartoffeln mit Quark-Dip
Dieses einfache Rezept für Ofenkartoffeln mit Quark-Dip ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen leckeren Snack!
- 4 große Kartoffeln, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Tasse Quark
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver würzen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen bis sie gar sind und von außen knusprig.
Währenddessen den Quark-Dip vorbereiten: Quark, saure Sahne, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut umrühren.
Die fertigen Kartoffeln mit dem Dip servieren.
Ofenkartoffeln mit Quark-Dip
Diese leckeren Ofenkartoffeln mit Quark-Dip sind schnell zubereitet und ein köstlicher Snack für Zwischendurch!
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Tasse Magerquark
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver würzen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen bis sie gar sind und von außen knusprig.
Währenddessen den Quark-Dip vorbereiten: Quark, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut umrühren.
Die fertigen Kartoffeln mit dem Dip servieren.
Wir hoffen, euch hat diese Sammlung von Ofenkartoffel-Rezepten gefallen und ihr probiert einige davon aus!
