Hey Leute, seid ihr bereit für etwas Neues? Wenn ja, dann habe ich heute das perfekte Rezept für euch! Denn wer kennt ihn nicht, unseren geliebten Onkel Hans? Heute werden wir gemeinsam mit ihm eine traditionelle Oktoberfest-Leckerei zubereiten - Brezeln! Aber nicht irgendeine Brezel, nein, eine vollkommene Köstlichkeit, die sich sehen lassen kann. Zu Beginn möchte ich euch Onkel Hans vorstellen, der hier abgebildet ist. Er ist ein echter bayerischer Bursche und hat schon so manche Brezel in seinem Leben gebacken. Daher vertrauen wir ihm vollkommen, wenn es um die Herstellung von Brezeln geht. [Das Bild von Onkel Hans, das ihm bei einer Veranstaltung zeigt. Das Bild ist mit einem Alt-Tag versehen mit der Beschreibung “Onkel Hans bei einer Veranstaltung”] Als erstes müssen wir die Zutaten für unsere Brezel zusammenstellen. Du benötigst: Für den Teig: - 500 Gramm Mehl - 2 Teelöffel Salz - 1 Päckchen Trockenhefe - 1 Teelöffel Zucker - 300 Milliliter lauwarmes Wasser Für das Laugenbad: - 1 Liter Wasser - 60 Gramm Natron Nun geht es daran, den Teig zu kneten. Dafür gibst du alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Anschließend gibst du das lauwarme Wasser hinzu und knetest alles gut durch. Der Teig sollte geschmeidig und nicht klebrig sein. Danach lässt du den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen. [Das Bild von Onkel Hans, der den Teig knetet. Das Bild ist mit einem Alt-Tag versehen mit der Beschreibung “Onkel Hans knetet den Teig”] Wenn der Teig aufgegangen ist, formst du ihn zu Brezeln und legst sie auf ein Backblech. Nun musst du das Laugenbad vorbereiten. Dafür kochst du das Wasser mit dem Natron auf. Sobald es kocht, nimmst du die Brezeln und legst sie für einen Moment in das Laugenbad. Anschließend gibst du sie zurück auf das Backblech und backst die Brezeln im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für circa 15 Minuten. [Das Bild von den Brezeln auf dem Backblech. Das Bild ist mit einem Alt-Tag versehen mit der Beschreibung “Die Brezeln auf dem Backblech”] Und voilà, fertig sind unsere leckeren Brezeln! Aber natürlich könnten wir das Ganze noch toppen, indem wir eine köstliche Bier-Käse-Sauce dazu reichen. Hier sind die Zutaten für unsere Bier-Käse-Sauce: - 200 Gramm geriebener Käse - 300 Milliliter helles Bier - 1 Teelöffel Butter - 1 Teelöffel Mehl Zunächst gibst du die Butter in einen Topf und lässt sie schmelzen. Dann gibst du das Mehl dazu und rührst alles gut durch. Anschließend gibst du das Bier hinzu und lässt alles kurz aufkochen. Danach gibst du den geriebenen Käse dazu und rührst, bis dieser vollständig geschmolzen ist. [Das Bild von der Bier-Käse-Sauce in einem Topf. Das Bild ist mit einem Alt-Tag versehen mit der Beschreibung “Die Bier-Käse-Sauce im Topf”] Und schon ist unsere Bier-Käse-Sauce fertig! Jetzt könnt ihr die Brezeln darin dippen und genießen. [Das Bild von den Brezeln in der Bier-Käse-Sauce. Das Bild ist mit einem Alt-Tag versehen mit der Beschreibung “Die Brezeln in der Bier-Käse-Sauce”] Ich hoffe, ihr habt die Zubereitung unserer Brezeln genossen und ihr werdet sie bald einmal ausprobieren. Kombiniert mit unserer Bier-Käse-Sauce sind sie ein absolutes Highlight auf jeder Party und ein Muss zur Oktoberfestzeit. Also dann, bis zum nächsten Mal, euer Onkel Hans und ich!
