Heute gibt es wieder ein super leckeres Rezept für euch - Gewürz Schmalzkuchen mit Amaretto-Pflaumen Dip und rosa Puderzucker. Das klingt nicht nur super lecker, sondern sieht auch noch fantastisch aus. Was will man mehr?
Die Zutaten:
200 g Butter
125 g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Eigelb
60 g Speisestärke
240 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Lebkuchengewürz
300 g Pflaumen
4 EL Amaretto
1-2 EL Zucker
rosa Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung:
1. Zuerst die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz cremig rühren.
2. Speisestärke, Mehl und Lebkuchengewürz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Pflaumen waschen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden.
4. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, die Pflaumenwürfel hinzufügen und mit Amaretto ablöschen. Die Pflaumen bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine Springform geben. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und etwa 5 bis 7 Minuten vorbacken.
7. Die Pflaumen auf dem Teigboden verteilen und den Kuchen nochmal für 25-30 Minuten backen.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit rosa Puderzucker bestäuben. Fertig!
Als nächstes haben wir einen leckeren Streuselkuchen mit Pflaumen und Zimt. Dieser Kuchen ist einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Hier das Rezept:
Die Zutaten:
200 g Mehl
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
125 g Butter
500 g Pflaumen
1 TL Zimt
Die Zubereitung:
1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und die weiche Butter zu einem Mürbeteig verkneten.
2. Den Teig in eine Springform geben und einen Rand formen.
3. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
4. Aus Mehl, Zucker und Butter Streusel herstellen und auf den Pflaumen verteilen.
5. Den Kuchen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen. Fertig!
Zuletzt haben wir noch einen besonderen Tipp für euch, wenn es um das Thema Puderzucker geht. Vielleicht habt ihr euch auch schon mal gefragt, warum bei manchen Kuchen statt Kristallzucker Puderzucker verwendet wird. Das liegt daran, dass Puderzucker feiner ist als Kristallzucker und sich dadurch besser in Teige und Cremes einarbeiten lässt. Außerdem gibt Puderzucker dem Gebäck eine schöne weiße, pudrige Optik. Und mal im Ernst, wer liebt es nicht, wenn sein Kuchen schön aussieht?
Zum Abschluss haben wir noch ein super leckeres Rezept für einen Pflaumen-Blechkuchen (ohne Mehl). Dieser Kuchen ist besonders saftig und durch die Pflaumen schön fruchtig. Hier das Rezept:
Die Zutaten:
200 g gemahlene Mandeln
200 g Puderzucker
100 g weiche Butter
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Vanilleschote
500 g Pflaumen
![[(Baked) Sweet] Pflaumen-Blechkuchen (ohne Mehl) – Mumshappylife – Von](https://mumshappylife.files.wordpress.com/2015/10/img_20151015_131149.jpg?w=300&h=300)
Die Zubereitung:
1. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Die weiche Butter mit dem Puderzucker, den gemahlenen Mandeln und dem Mark der Vanilleschote verrühren.
3. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Mandel-Masse rühren.
4. Das Backpulver unterrühren.
5. Jetzt das Eiweiß steif schlagen und unter die Mandelmasse heben.
6. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Mandelmasse hineingeben.
7. Die Pflaumen auf der Mandelmasse verteilen.
8. Den Kuchen bei 175°C etwa 40 Minuten backen. Fertig!
Das waren unsere leckeren Pflaumenkuchen Rezepte. Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, sie selbst auszuprobieren. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
