Ach, wie ich mich freue, euch heute mein allerliebstes Rezept für leckere, fluffige Eierkuchen zu präsentieren! Ich habe jahrelang nach dem perfekten Eierkuchen-Rezept gesucht und nun endlich mein persönliches Highlight gefunden. Mit diesen Eierkuchen werdet ihr zum Frühstücks-Helden und eure Liebsten werden euch dafür feiern - versprochen!
Eierkuchen-Grundrezept
Die Zutaten für dieses Grundrezept bekommt ihr im Normalfall problemlos im Supermarkt. Für ca. 4-5 Eierkuchen benötigt ihr:
- 4 Eier
- 150g Mehl
- 1 Prise Salz
- 250ml Milch
- Butter zum Braten
Zubereitung
1. Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
3. Nach und nach die Milch hinzufügen und unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
4. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
5. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und den Eierkuchen goldbraun braten.
6. Anschließend wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
7. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
8. Eierkuchen mit eurer Lieblingszutat belegen und genießen.
Varianten
Das tolle an Eierkuchen ist, dass man sie wunderbar vielseitig zubereiten kann. Von klassisch mit Zucker und Zimt bis hin zu herzhaften Varianten wie Eierrösti ist alles möglich. Hier sind einige Ideen zum Ausprobieren:
Quark-Eierkuchen à la Dennis
Nicht nur ich bin ein großer Fan dieser Variante. Der quarkige Eierkuchen von Kochen Gut ist einfach der absolute Hammer. Für den Teig braucht ihr:
- 500g Quark
- 8 Eier
- 6 EL Mehl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Eier dazugeben und ebenfalls kräftig verrühren.
3. Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Eine Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
5. Einen Teil des Teiges in die Pfanne geben und den Eierkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
7. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Schneller und einfacher Eierkuchen
Nicht immer hat man viel Zeit zum Frühstücken, aber auf leckere Eierkuchen will man trotzdem nicht verzichten. Diese einfache Variante ist in nur wenigen Minuten zubereitet und schmeckt trotzdem fantastisch:
- 2 Eier
- 4-5 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- Butter zum Braten
Zubereitung:
1. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.
2. Mehl und Salz unterrühren.
3. Nach und nach die Milch dazugeben und glatt rühren.
4. Eine Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
5. Einen Teil des Teiges in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
7. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Ich hoffe, ich konnte euch ein wenig inspirieren und ihr habt Lust bekommen, selbst ein paar Eierkuchen zu backen. Probiert die verschiedenen Varianten aus und findet eure persönliche Lieblingskombi. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
