Pastinaken Rezept: Köstliche Ideen für jeden Tag

Herbstzeit ist Pastinakenzeit! Das aromatische Wurzelgemüse ist nicht nur gesund, sondern auch cremig im Geschmack und vielseitig in der Zubereitung. Heute stellen wir Ihnen einige super leckere Pastinaken-Rezepte vor, die Sie unbedingt mal ausprobieren sollten.

1. Gratinierte Pastinaken

Haben Sie Lust auf ein herzhaftes Gericht mit einer knusprigen Kruste? Dann ist das Rezept für gratinierte Pastinaken genau das richtige für Sie!

### Zutaten:

• 5 Pastinaken
• 2 EL Olivenöl
• 100 g geriebener Hartkäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pastinaken darin anbraten.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.

4. Den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten gratinieren.

5. Gebackene Pastinaken

Unser nächstes Rezept ist ideal als Beilage oder als Hauptgericht für alle, die gerne vegetarisch essen. Die gebackenen Pastinaken sind schnell und einfach zubereitet und schmecken wunderbar herbstlich.

### Zutaten:

• 6-8 Pastinaken
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pastinaken schälen und in fingerdicke Stifte schneiden.

2. Das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.

3. Die Pastinaken in der Marinade wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Pastinaken-Püree

Wenn Sie ein cremiges und würziges Beilagen-Gericht suchen, dann ist unser Rezept für Pastinaken-Püree genau das richtige für Sie. Es passt perfekt zu gebratenem Fleisch oder als Dip zu Rohkost-Gemüse.

### Zutaten:

• 500 g Pastinaken
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 125 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Milch
• Muskatnuss, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.

3. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

4. Die Pastinaken und Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.

5. Die Gemüsebrühe und Milch angießen und alles zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. Mit einem Pürierstab oder Küchenmaschine das Gemüse fein pürieren.

7. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

8. Brokkoli-Pastinaken-Gratin

Unser letztes Rezept ist ein leckerer Auflauf mit Brokkoli und Pastinaken. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch super einfach und schnell zubereitet. Perfekt für eine schnelle Alltagsküche!

### Zutaten:

• 500 g Brokkoli
• 500 g Pastinaken
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 150 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
2. Die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen.
5. Die Milch nach und nach dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen.
6. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten gratinieren.

Probieren Sie diese köstlichen Pastinaken-Rezepte aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack und der Vielseitigkeit dieses herbstlichen Gemüses überzeugen. Guten Appetit!