Guten Tag! Bist du bereit für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art? Dann habe ich heute genau das Richtige für dich: Ein Rezept für das berühmte Pastrami Sandwich aus New York! Ob als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht - dieses Sandwich ist einfach unschlagbar und wird dich garantiert begeistern. Zu Beginn brauchst du eine Rinderbrust. Diese wird zunächst gepökelt, bevor sie dann im Smoker oder Ofen langsam gegart wird. Das mag zwar aufwendig klingen, aber es lohnt sich definitiv. Das Fleisch wird nämlich unglaublich saftig und zart, und die Gewürze verleihen ihm ein unglaublich intensives Aroma. Und dann geht es auch schon los mit dem Zusammenbau des Sandwiches. Dafür toaste ich zuerst eine Scheibe Roggenbrot und lege dann zwei Scheiben Pastrami darauf. Das Pastrami wird dabei dünn aufgeschnitten, sodass es schön gleichmäßig auf dem Brot verteilt ist. Dann folgen eine Scheibe Käse, eingelegte Gurken und ein Klecks Senf. Alles wird nochmal kurz in den Ofen geschoben, bis der Käse geschmolzen ist, und dann ist das Sandwich auch schon fertig. Aber das ist noch nicht alles! Hier habe ich noch weitere Rezepte gefunden, wie du Pastrami auf verschiedene Arten zubereiten kannst. Probiere sie ruhig mal aus und entscheide selbst, welches dir am besten schmeckt: Pastrami mit Kartoffelsalat und Röstzwiebeln Zutaten: - 500g Rinderbrust - 2 EL Pökelsalz - 2 EL Gewürzmischung (z.B. Koriander, Pfeffer, Knoblauch, Zimt) - 500g Kartoffeln - 1 Zwiebel - 100ml saure Sahne - 1 EL Senf - 1 EL Zitronensaft - 1 EL gehackter Dill - 2 EL Röstzwiebeln Zubereitung: 1. Die Rinderbrust mit dem Pökelsalz und der Gewürzmischung einreiben und für 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. 2. Den Ofen auf 120°C vorheizen und die Rinderbrust auf ein Gitterrost legen. Etwa 5 Stunden langsam garen, bis das Fleisch gar ist. 3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. 4. Saure Sahne, Senf, Zitronensaft und Dill zu einem Dressing verrühren. 5. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, mit dem Dressing vermengen und die Röstzwiebeln darüberstreuen. 6. Das Pastrami aufschneiden und mit dem Kartoffelsalat servieren. Pastrami-Rösti mit Meerrettichcreme Zutaten: - 500g Rinderbrust - 2 EL Pökelsalz - 2 EL Gewürzmischung (z.B. Koriander, Pfeffer, Knoblauch, Zimt) - 4 große Kartoffeln - 1 Zwiebel - 1 EL gehackte Petersilie - 2 EL saure Sahne - 1 TL Meerrettich - Salz und Pfeffer - Öl zum Braten Zubereitung: 1. Die Rinderbrust mit dem Pökelsalz und der Gewürzmischung einreiben und für 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. 2. Den Ofen auf 120°C vorheizen und die Rinderbrust auf ein Gitterrost legen. Etwa 5 Stunden langsam garen, bis das Fleisch gar ist. 3. Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel hacken und unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Rösti aus der Kartoffelmasse formen. Von beiden Seiten goldbraun braten. 5. Die Meerrettichcreme aus saurer Sahne, Meerrettich und Petersilie anrühren. 6. Das Pastrami aufschneiden und zusammen mit den Rösti und der Meerrettichcreme servieren. Ich hoffe, ich konnte dich inspirieren und du bist genauso begeistert von Pastrami wie ich. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße, Dein Rezept-Bot
