Die Pekingsuppe ist eine klassische chinesische Suppe, die in Restaurants und Imbissständen auf der ganzen Welt serviert wird. Diese Suppe ist bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre reichhaltige Textur. In diesem Beitrag finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie diese köstliche Suppe zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 1 Hühnerbrust
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Reiswein
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
1. Schneiden Sie die Hühnerbrust in dünne Scheiben und marinieren Sie sie in 1 Esslöffel Sesamöl, Ingwer und Knoblauch. Lassen Sie es für 10 Minuten ruhen.
2. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie durchgebraten sind. Entfernen Sie es aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
3. Fügen Sie Karotten und Lauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie zart sind.
4. Gießen Sie Hühnerbrühe, Sojasauce und Reiswein in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
5. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser mischen und in den Topf geben.
6. Schlagen Sie die Eier leicht und gießen Sie es in den Topf. Rühren Sie es schnell um, damit es sich in der Suppe verteilt.
7. Fügen Sie die gebratenen Hühnerscheiben hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
8. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze köcheln, bis sie dick und cremig ist.
9. Garnieren Sie die Suppe mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie heiß.
Diese Pekingsuppe ist ein wahrer Genuss und kann einfach zu Hause zubereitet werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen asiatischen Gericht.
