Pelmeni Rezepte für alle Gelegenheiten

Heute zeige ich euch, wie ihr selbst Pelmeni machen könnt! Diese russische Teigspezialität ist super lecker und gar nicht so schwer zuzubereiten. Lasst uns starten!

Pelmeni mit Hackfleischfüllung

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 250ml Wasser
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Butter zum Braten

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Grube in der Mitte machen.
2. Das Ei, Salz und Wasser in die Grube geben und das Mehl langsam mit den flüssigen Zutaten vermengen.
3. Die Kugelteig zu einem glatten Teig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
4. Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze vermengen.
5. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Ein gehäufter Teelöffel der Füllung auf jeden Kreis geben und den Teig zusammenklappen.
7. Die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
8. Die Pelmeni in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
9. Entweder in Butter anbraten oder mit Butter und Senf servieren.

Pelmeni mit Hühnchen-Füllung

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 250ml Wasser
• 500g Hähnchenfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Butter zum Braten

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Grube in der Mitte machen.
2. Das Ei, Salz und Wasser in die Grube geben und das Mehl langsam mit den flüssigen Zutaten vermengen.
3. Die Kugelteig zu einem glatten Teig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
4. Für die Füllung Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Gewürze vermengen.
5. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Ein gehäufter Teelöffel der Füllung auf jeden Kreis geben und den Teig zusammenklappen.
7. Die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
8. Die Pelmeni in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
9. Entweder in Butter anbraten oder mit Butter und Senf servieren.

Pelmeni mit Blumenkohl-Füllung

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 250ml Wasser
• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Butter zum Braten

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Grube in der Mitte machen.
2. Das Ei, Salz und Wasser in die Grube geben und das Mehl langsam mit den flüssigen Zutaten vermengen.
3. Die Kugelteig zu einem glatten Teig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
4. Für die Füllung Blumenkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze vermengen.
5. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Ein gehäufter Teelöffel der Füllung auf jeden Kreis geben und den Teig zusammenklappen.
7. Die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
8. Die Pelmeni in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
9. Entweder in Butter anbraten oder mit Butter und Senf servieren.

Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir! Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen. Guten Appetit!