Perfekte Baumstriezel Rezepte für weihnachtliche Stimmung

Heute präsentieren wir Ihnen ein köstliches Rezept, das einfach zubereitet werden kann und perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Es handelt sich um den leckeren Baumstriezel, der normalerweise auf Weihnachtsmärkten zu finden ist. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Baumstriezel ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Baumstriezel vom Blech

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe (21 g)
• 100 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 125 g weiche Butter
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden.
2. Hefe, lauwarme Milch und 1 TL Zucker in die Mulde geben. Mit Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren und gehen lassen, bis er Blasen wirft.
3. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Wenn er zu trocken ist, können Sie etwas Milch hinzufügen.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer bemehlten Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig in 12-14 gleich große Stücke teilen und zu fingerdicken Strängen ausrollen.
7. Die Stränge um Holzstäbe wickeln und auf das Backblech legen. Eigelb verquirlen und die Baumstriezel damit bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Böhmische Baumstriezel auf Bierdosen gebacken

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe (21 g)
• 200 ml lauwarme Milch
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g weiche Butter
• 2 EL Rum
• 1 Vanilleschote
• 1 Bio-Orange, Saft und Schale
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 16 Bierdosen

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe, lauwarme Milch und 1 TL Zucker in die Mulde geben. Mit Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren und gehen lassen, bis er Blasen wirft.
2. Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Rum, Orangensaft und -schale, Zimt und 100 g Zucker aufkochen und auskühlen lassen.
3. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Wenn er zu trocken ist, können Sie etwas Milch hinzufügen.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Bierdosen zu ¾ mit Wasser füllen und senkrecht auf das Backblech stellen.
6. Den Teig in 16 gleich große Portionen teilen und um jede Bierdose wickeln, so dass der Teig gleichmäßig am Rand anliegt.
7. Die Baumstriezel im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Wir hoffen, dass Sie dieses köstliche Rezept ausprobieren werden und es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns. Besonders in der Weihnachtszeit sorgt dieser Baumstriezel für eine gemütliche Atmosphäre und kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden.