Heute habe ich ein paar leckere Pfannkuchen-Rezepte für dich zusammengestellt, die du sicherlich ausprobieren möchtest. Diese Pfannkuchen sind perfekt für Frühstück oder Brunch, aber auch für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Bereite dich darauf vor, dass dein Magen bei diesen herrlichen Rezepten knurrt!
Pfannkuchen mit einer Champignon Frischkäse Füllung
Die Kombination von Pfannkuchen mit Champignon und einer leckeren Frischkäse-Füllung ist einfach unschlagbar! Dieses Rezept wird dich begeistern.
### Zutaten (für 4 Pfannkuchen):
- 100g Mehl
- 200ml Milch
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- 200g Champignons
- 50g Frischkäse
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- Mehl mit Milch, Ei, Backpulver und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
- Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Frischkäse unter die Champignons heben und schmelzen lassen.
- Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken.
- Champignon-Frischkäse-Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und zusammenklappen.
Hefezopf mit Marzipan und Mandeln
Dieser süße Hefekranz ist einfach unwiderstehlich! Das Marzipan und die Mandeln machen ihn besonders lecker und saftig.
### Zutaten (für 1 Hefezopf):
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200ml Milch
- 60g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 100g weiche Butter
- 50g Marzipanrohmasse
- 100g Mandeln, gehobelt
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Hefepulver, 1 EL Zucker, lauwarme Milch und das Ei in die Mulde geben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig vermengen. 20 Minuten gehen lassen.
- Restlichen Zucker, weiche Butter, Marzipan und 1 Prise Salz zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Teig vom längeren Rand her aufrollen und die Enden zusätzlich eindrehen.
- Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal 10-15 Minuten gehen lassen.
- Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Hefezopf damit bepinseln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) circa 35-40 Minuten goldbraun backen.
Vegane Ofen-Pfannkuchen mit Spinat und Feta-Füllung
Wer sagt, dass Pfannkuchen immer süß sein müssen? Diese herzhaften Pfannkuchen sind mit Spinat und Feta gefüllt und eignen sich perfekt als schnelles Mittagessen oder Abendessen.
### Zutaten (für 4 Pfannkuchen):
- 200g Mehl
- 400ml pflanzliche Milch
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
- 150g Blattspinat
- 100g Feta (vegan)
- Chiliflocken nach Belieben
Zubereitung:
- Mehl, Milch, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und in eine Pfanne geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad circa 10-15 Minuten backen.
- Währenddessen Blattspinat waschen und grob hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er zusammenfällt.
- Feta in kleine Würfel schneiden.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Spinat und Feta belegen.
- Chiliflocken nach Belieben darübergeben und servieren.
Probier diese leckeren Rezepte aus und genieße eine köstliche Mahlzeit!
