Pfannkuchen mit einer Füllung aus Himbeeren und Schokolade: Ein unwiderstehliches Rezept

Heute stellen wir Ihnen eine Auswahl an köstlichen Pfannkuchen-Rezepten vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Ob süß oder herzhaft, mit Früchten oder Gemüse - hier ist für jeden etwas dabei! Lassen Sie sich von den folgenden Kreationen inspirieren und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem besonderen Frühstück oder Brunch.

Pfannkuchen Auf Einer Platte Und Beeren - Himbeeren Und Blaubeeren

Beginnen wir mit einem süßen Klassiker: Pfannkuchen mit frischen Beeren! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein Genuss für die ganze Familie.

### Zutaten für 4 Personen:

• 200g Mehl
• 2 Eier
• 300ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• etwas Vanilleextrakt
• 200g Himbeeren
• 200g Blaubeeren
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Milch, Salz, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verquirlen.
2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Fertige Pfannkuchen auf einer Platte stapeln und mit den Beeren und etwas Puderzucker garnieren.

Guten Appetit! Pfannkuchen mit einer Pilzragout-Füllung

Für alle, die es lieber herzhaft mögen: Diese Pfannkuchen sind gefüllt mit einem saftigen Pilzragout und schmecken einfach köstlich!

### Zutaten für 4 Personen:

• 200g Mehl
• 2 Eier
• 300ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 300g Champignons
• 2 EL Mehl
• 200ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 1 EL Sojasoße

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Milch, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verquirlen.
2. Für das Pilzragout die Zwiebeln und Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. 2 EL Mehl über das Gemüse geben und gut vermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
4. Senf und Sojasoße hinzufügen und das Ragout noch einmal aufkochen lassen.
5. Eine zweite Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine Kelle Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Fertige Pfannkuchen mit dem warmen Pilzragout füllen und servieren.

Lasst es euch schmecken! Pfannkuchen mit einer Champignon Frischkäse Füllung

Dieses Rezept ist einfach unwiderstehlich: Pfannkuchen gefüllt mit einer sahnigen Champignon-Frischkäse-Creme. Hier werden alle begeistert sein!

### Zutaten für 4 Personen:

• 200g Mehl
• 2 Eier
• 300ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 200g Champignons
• 100g Frischkäse
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Milch, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verquirlen.
2. Für die Füllung die Champignons und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Den Frischkäse zu den Champignons geben und unter Rühren schmelzen lassen. Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
4. Eine zweite Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine Kelle Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Fertige Pfannkuchen mit der Champignon-Frischkäse-Creme füllen und servieren.

Guten Appetit! Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Diese Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück für alle, die es lieber herzhaft mögen. Mit Speck, Tomaten und Rucola gefüllt, sind sie ein wahrer Gaumenschmaus!

### Zutaten für 4 Personen:

• 200g Mehl
• 2 Eier
• 300ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Öl
• 6 Scheiben Bacon
• 8 Kirschtomaten
• 50g Rucola

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Milch, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verquirlen.
2. Die Bacon-Scheiben in einer Pfanne knusprig braten und aus der Pfanne nehmen. Die Kirschtomaten halbieren und in der Pfanne anbraten.
3. Den Rucola waschen und klein schneiden.
4. Eine zweite Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine Kelle Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Fertige Pfannkuchen mit dem Bacon, den Tomaten und dem Rucola füllen und servieren.

Lasst es euch schmecken! Himbeer-Pudding-Schnecken

Das perfekte Rezept für einen gemütlichen Brunch: Himbeer-Pudding-Schnecken. Sie sind schnell gemacht und ein echter Hingucker!

### Zutaten für 6 Schnecken:

• 250g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• 125ml Milch
• 50g Butter
• 1 Ei
• 100g Himbeeren
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 400ml Milch zum Puddingkochen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch erwärmen und Butter schmelzen. Die Milch mit der Butter und dem Ei zum Mehl geben und alles zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
3. Den Pudding nach Anleitung kochen und auf dem Teig verstreichen. Die Himbeeren darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
4. Die Rolle in 6 gleich große Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.
5. Fertige Schnecken mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit! Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen inspirierende Anregungen für ein besonderes Frühstück oder einen Brunch gegeben haben. Lassen Sie es sich schmecken!