Pfannkuchen mit einer Füllung aus Mohn: Ein himmlisches Rezept

Pfannkuchen – herzhaft oder süß – sind immer eine wunderbare Wahl, egal ob zum Frühstück, Brunch oder als Dessert. Heute stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte mit Pfannkuchen vor, die sicherlich auch Ihre Geschmacksnerven erfreuen werden.

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Beginnen wir mit einem Pfannkuchenrezept mit einer herzhaften Füllung. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Abendessen sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 300 ml Milch
• 150 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl mit den Eiern und der Prise Salz vermischen.
2. Langsam die Milch unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
4. Die Zwiebel und die Champignons in Scheiben schneiden und zum Speck geben. Mehrere Minuten köcheln lassen.
5. Petersilie hacken und zum Speck und den Champignons geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Aus dem Teig in einer Pfanne nacheinander 6 bis 8 Pfannkuchen ausbacken.
7. Die Füllung auf die Pfannkuchen geben und zusammenklappen.

Servieren Sie Ihre Pfannkuchen mit einem knackigen Salat, um sie zum perfekten Abendessen zu machen.

Mohn-Pfannkuchen mit Rhabarber-Kompott

Hier haben wir ein köstliches Dessert-Rezept für Sie. Diese Mohn-Pfannkuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 300 ml Milch
• 2 EL Mohnsamen
• 75 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 500 g Rhabarber
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Das Mehl mit den Eiern und der Prise Salz vermischen.
2. Langsam die Milch unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Mohnsamen und Zucker unterheben und in einer Pfanne 6 bis 8 Pfannkuchen ausbacken.
4. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden.
5. Rhabarber, Vanilleschote und Puderzucker in einem Topf erhitzen und zu einem Kompott einkochen lassen.
6. Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit dem Rhabarber-Kompott servieren.

Dieses Dessert ist ein absolutes Highlight, insbesondere wenn Rhabarber in der Saison ist.

Hefezopf

Wenn Sie Pfannkuchen nicht mögen oder auf der Suche nach etwas anderem sind, dann versuchen Sie doch mal dieses Hefezopf-Rezept. Es ist ein absoluter Klassiker und perfekt für jeden Anlass.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• Mandelstifte zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
3. Butter hinzufügen und die Eier unterrühren.
4. Die Mischung zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
6. Den Teig in 3 Teile teilen und zu Strängen formen.
7. Die Stränge vorsichtig zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Eier verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mit Mandelstiften bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Servieren Sie den Hefezopf warm oder kalt mit Butter und Marmelade – ein wahrer Genuss.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Pfannkuchenrezepte gefallen haben und Sie diese demnächst ausprobieren werden. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!