Hey y’all! Ich hoffe, ihr habt Bock auf Süßes und Herzhaftes und seid bereit für einige leckere Rezepte! Ich habe ein paar tolle Ideen mitgebracht, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Also schnappt euch eure Kochschürze und lasst uns loslegen!
Pfirsich-Marzipan-Kuchen
Den Anfang macht ein Pfirsich-Marzipan-Kuchen, der einfach himmlisch schmeckt. Hier sind die Zutaten:
- 200g weiche Butter
- 150g Marzipanrohmasse
- 175g Zucker
- Vanillemark aus einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50ml Milch
- 4 Pfirsiche
Zunächst heizt ihr den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Dann schält ihr die Pfirsiche und schneidet sie in kleine Stücke. Als nächstes schlagt ihr die Butter zusammen mit der Marzipanrohmasse, dem Zucker, dem Vanillemark und der Prise Salz cremig. Gebt dann nach und nach die Eier hinzu und schlagt alles gut durch.
In einer separaten Schüssel vermengt ihr das Mehl mit dem Backpulver und hebt es zusammen mit der Milch unter die Butter-Marzipan-Masse. Rührt das Ganze so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend fügt ihr die Pfirsichstücke hinzu und verrührt alles vorsichtig. Füllt den Teig in eine gefettete Springform und backt den Kuchen etwa 50-60 Minuten.
Pfannkuchen mit herzhafter Füllung
Als nächstes gibt es köstliche Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung, die ihr unbedingt probieren müsst! Hier sind die Zutaten:
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 250ml Milch
- 2 Eier (Größe M)
- 50g Butter
- 1 Zwiebel
- 150g Champignons
- 150g Frischkäse
- 2 EL gehackte Petersilie
Zunächst siebt ihr Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und fügt Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzu. Verrührt alles zu einem glatten Teig und lasst ihn etwa 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit schneidet ihr die Zwiebel und Champignons klein und bratet sie in etwas Öl an. Fügt dann den Frischkäse hinzu und lasst ihn schmelzen, bis eine cremige Masse entsteht.
Backt nun aus dem Pfannkuchenteig dünne Pfannkuchen und befüllt jeden einzelnen mit der Champignon-Frischkäse-Mischung. Faltet die Pfannkuchen anschließend zusammen und serviert sie mit gehackter Petersilie.
Osterkranz mit Marzipan & Mandeln
Zum Abschluss gibt es noch ein tolles Rezept für einen gefüllten Osterkranz mit Marzipan und Mandeln. Hier sind die Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe (ca. 42g)
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 1 Ei (Größe M)
- 125ml Milch
- 125g weiche Butter
- 125g Marzipanrohmasse
- 2 EL gehackte Mandeln
Als erstes vermengt ihr das Mehl und die Hefe in einer Schüssel. Anschließend fügt ihr Zucker, Salz und Zitronenschale sowie das Ei und die Milch hinzu und rührt alles gut durch. Zum Schluss gebt ihr die Butter hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig. Lasst den Teig anschließend etwa 60 Minuten gehen.
Rollt nun den Teig zu einem großen Rechteck aus und belegt die Hälfte des Rechtecks mit Marzipan und gehackten Mandeln. Faltet den Teig nun zusammen und schneidet ihn in Streifen. Flechtet die Streifen anschließend zu einem Kranz zusammen und lasst ihn nochmal 15 Minuten gehen. Backt den Kranz dann etwa 35-40 Minuten.
Das waren meine drei Rezepte für heute. Ich hoffe, sie haben euch gefallen und ihr probiert sie bald aus. Lasst mich gerne wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
