Pfannkuchen mit einer Füllung aus Schokolade und Kokosraspeln: Ein unwiderstehliches Rezept

Leute, heute kochen wir was Gesundes, aber trotzdem lecker! Und zwar Pfannkuchen mit einer Frischkäse Champignon Füllung.

Pfannkuchen mit Frischkäse Champignon Füllung

Okay, bevor wir loslegen, checkt mal diese Kokos-Pfannkuchen aus Indonesien! Das sieht doch auch mega gut aus:

Kokos Pfannkuchen aus Indonesien (Dadar Gulung)

Jetzt aber zurück zu unseren Pfannkuchen! Hier kommt das Rezept:

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

• 150g Mehl
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Champignon-Frischkäse Füllung:

• 200g Champignons
• 200g Frischkäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung für den Pfannkuchenteig:

1. Mehl, Eier, Milch, und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
3. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Anleitung für die Füllung:

1. Die Champignons klein schneiden, währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Dann die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
3. Den Frischkäse in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt kommt der witzige Teil: Nehmt den fertigen Pfannkuchen und gebt einen großen Löffel der Champignon Füllung in die Mitte. Klappt den Pfannkuchen am Rand zu und fertig ist der gefüllte Pfannkuchen!

Und falls ihr noch Bock auf was Süßes habt, checkt mal diesen Osterkranz mit Marzipan und Mandeln aus:

Osterkranz mit Marzipan und Mandeln

Eine mega leckere Alternative zu Weißwurst und Brezen! Ach ja, und bevor ich es vergesse - hier noch ein paar herzhafte Pfannkuchen mit Spinat und Feta:

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung (Spinat und Feta)

Tja, was soll ich sagen? Ich kann mich nicht entscheiden, was ich zuerst machen soll!

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

• 150g Mehl
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Spinat-Feta Füllung:

• 200g Feta
• 200g Spinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung für den Pfannkuchenteig:

1. Mehl, Eier, Milch, und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
3. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Anleitung für die Füllung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
2. Den Spinat dazu geben und weiter braten, bis er zusammengefallen ist.
3. Den Feta in kleine Stückchen schneiden und hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt habt ihr die Qual der Wahl - welchen Pfannkuchen macht ihr als erstes?

Ach ja, und bevor ich es vergesse - kennt ihr schon dieses super leckere Hefezopf Rezept von Seelenschein?

Hefezopf Rezept von Seelenschein

Ihr werdet es nicht glauben, aber der ist wirklich schon nach 1.5 Stunden fertig! Mega easy und mega lecker!

So, ich hoffe, ihr habt jetzt genug Inspiration für euer nächstes Koch-Abenteuer! Ich werde auf jeden Fall all diese Rezepte ausprobieren - wenn ich mich denn entscheiden könnte, welches als erstes…