Pfannkuchen mit einer Füllung aus Schokolade und Walnüssen: Ein unwiderstehliches Rezept

Ich liebe Pfannkuchen in allen Formen und Variationen. Ob süß oder herzhaft gefüllt, Pfannkuchen sind einfach immer ein Genuss. Heute möchte ich mit euch meine Lieblingsrezepte für Pfannkuchen teilen.

Hirse-Mais-Pfannkuchen mit süßer Füllung

Ich beginne mit einem besonderen Pfannkuchen-Rezept: Hirse-Mais-Pfannkuchen mit einer süßen Füllung. Dieses Rezept ist perfekt als Dessert oder auch als Frühstück. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 200g Hirsemehl
• 50g Maismehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 250ml Milch
• 4 Esslöffel flüssiger Honig
• 50g Butter
• 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung:

1. Mehle, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. In einer anderen Schüssel das Ei, Milch und Honig verquirlen.
3. Die Mehlmischung langsam unter die Eiermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel mit Zimt darin anbraten.
5. Eine kleine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne geben und backen, bis er goldbraun ist. Dann umdrehen und auch auf der anderen Seite goldbraun backen.
6. Die Pfannkuchen mit den Äpfeln füllen und servieren.

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Als nächstes habe ich ein Rezept für herzhafte Pfannkuchen für euch. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder für einen Brunch mit Freunden. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 200g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 250ml Milch
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100g geriebener Käse
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. In einer anderen Schüssel das Ei, Milch und Olivenöl verrühren.
3. Die Mehlmischung langsam unter die Eiermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Frühlingszwiebeln, Käse und Paprika in eine Schüssel geben und vermengen.
5. Eine kleine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne geben und backen, bis er goldbraun ist. Dann umdrehen und auch auf der anderen Seite goldbraun backen.
6. Die Pfannkuchen mit der Käse-Paprika-Mischung füllen und servieren.

Pfannkuchen mit Pilzragout-Füllung

Als letztes habe ich ein Rezept für Pfannkuchen mit einer herzhaften Pilzragout-Füllung. Dieser Pfannkuchen ist perfekt für die kalte Jahreszeit und schmeckt besonders gut mit einem Glas Rotwein. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 200g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 250ml Milch
• 50g Butter
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 200g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Lorbeerblatt
• 150ml Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel saure Sahne

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. In einer anderen Schüssel das Ei, Milch und die geschmolzene Butter verrühren.
3. Die Mehlmischung langsam unter die Eiermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Zwiebeln in der Butter anschwitzen und dann die Pilze dazugeben. Alles etwa 5 Minuten braten.
5. Das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Mehl in die saure Sahne einrühren und dann in die Pilzsauce geben. Alles nochmal aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
7. Eine kleine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne geben und backen, bis er goldbraun ist. Dann umdrehen und auch auf der anderen Seite goldbraun backen.
8. Die Pfannkuchen mit der Pilzragout-Füllung füllen und servieren.

Ich hoffe, ihr habt genau so viel Freude an diesen Pfannkuchen-Rezepten wie ich. Guten Appetit!