Pfannkuchen mit einer Füllung aus Vanille und Marzipan: Ein unwiderstehliches Rezept

Ich habe heute richtig Lust auf etwas Süßes. Und was gibt es Besseres als Pancakes? Aber nicht irgendwelche Pancakes! Ich meine, vegane Ofen-Pfannkuchen mit Spinat und Feta Füllung. Ich kann es mir genau vorstellen - fluffig, lecker und gesund!

Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Wenn du dich fragst, wie man einen Ofen-Pfannkuchen mit Spinat und Feta Füllung machen kann, hier ist das Rezept -

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 1/2 Tassen Mandelmilch
• 2 EL Essig
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 4 Tassen Spinat
• 1/2 Block Feta
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor und lege eine Ofenform mit Backpapier aus.
2. Mische in einer Schüssel Mehl, Mandelmilch, Essig, Backpulver und Salz zusammen.
3. Schäle und hacke den Knoblauch. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch darin an.
4. Gib den Spinat dazu und brate ihn kurz mit an, bis er zusammengefallen ist. Schneide den Feta in kleine Würfel.
5. Gib die Spinat-Feta-Mischung zur Mehlmischung und rühre alles gut durch.
6. Gieße den Teig in die vorbereitete Ofenform und backe den Pfannkuchen im Ofen für 20-25 Minuten.

Du kannst den Pfannkuchen mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern garnieren, wenn du möchtest. Ich persönlich liebe Basilikum und Thymian.

Und was gibt es Besseres als einen frischen Hefezopf zum Frühstück? Ich habe das perfekte Rezept gefunden - einen gefüllten Hefekranz mit Marzipan und Mandeln.

Gefüllter Hefekranz mit Marzipan und Mandeln

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g Zucker
• 80 g Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Marzipan
• 100 g gehackte Mandeln

Anleitung

1. Mische Mehl, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel zusammen.
2. Gib Milch, Butter, Eier und Salz dazu und knete alles zu einem glatten Teig. Lass den Teig an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen.
3. Knete den Teig noch einmal durch und rolle ihn zu einem großen Rechteck aus.
4. Verteile den Marzipan und die Mandeln auf dem Teig und rolle ihn von der langen Seite her auf.
5. Lege den Hefekranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse ihn noch einmal ca. 30 Minuten gehen.
6. Backe den Hefekranz im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 30-35 Minuten.

Ich liebe es, diesen Hefekranz mit einer Tasse Tee zu genießen. Es ist einfach das perfekte Frühstück für einen erholsamen und gemütlichen Sonntagmorgen.

Wenn du herzhafte Pfannkuchen liebst, solltest du unbedingt diese Variante ausprobieren - Pfannkuchen mit einer Champignon Frischkäse Füllung.

Pfannkuchen mit Champignon Frischkäse Füllung

Zutaten

• 2 Eier
• 300 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Packung Frischkäse
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl

Anleitung

1. Mische Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Pflanzenöl in einer Schüssel zusammen und rühre alles zu einem glatten Teig.
2. Putze und schneide Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke.
3. Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
4. Gib Champignons dazu und brate alles gut durch.
5. Gib den Frischkäse dazu und rühre alles gut durch.
6. Brate aus dem Teig dünne Pfannkuchen in einer Pfanne.
7. Verteile auf jeden Pfannkuchen eine großzügige Portion der Champignon Frischkäse Füllung und rolle ihn zusammen.
8. Serviere die Pfannkuchen mit einem frischen Salat oder nach Wunsch.

Wenn es um Pfannkuchen geht, gibt es so viele Möglichkeiten. Probier also ruhig mal etwas Neues und lass dich inspirieren.