Pünktlich zur Weihnachtszeit haben wir einige köstliche Rezeptideen für Sie, die garantiert gelingsicher sind und Ihre Gäste begeistern werden. Von kleinen Törtchen bis hin zu Tiramisu und Schoko Muffins ist alles dabei. Tiramisu Törtchen mit Vanille-, Espresso- & Schokoladen-Creme Zutaten: - 100 g Löffelbiskuits - 3 EL Espresso - 250 g Mascarpone - 250 g Magerquark - 200 ml Sahne - 100 g Zartbitterschokolade - 1 EL Vanilleextrakt - 2 EL Puderzucker Zubereitung: 1. Löffelbiskuits in eine flache Schüssel legen und mit Espresso beträufeln. 2. Mascarpone, Magerquark, Vanilleextrakt und Puderzucker mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren. 3. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. 4. Zartbitterschokolade fein hacken und unter die Creme mischen. 5. Die Creme auf die Löffelbiskuits verteilen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Spekulatius Kuchen Ohne Backen Zutaten: - 300 g Spekulatius - 100 g weiche Butter - 300 g Quark - 150 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Pck. Sahnesteif - 300 ml Sahne - 1 Glas Kirschen Zubereitung: 1. Eine Springform mit Backpapier auslegen. 2. Spekulatius in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. 3. Butter in einem Topf schmelzen lassen und zu den zerkleinerten Spekulatius geben. Alles gut vermengen. 4. Die Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. 5. Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. 6. Sahnesteif mit Sahne steif schlagen und unterheben. 7. Die Quark-Sahne-Mischung auf den Spekulatiusboden geben und glatt streichen. 8. Kirschen abgießen und auf der Quark-Sahne-Mischung verteilen. 9. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Schoko Muffins Zutaten: - 200 g Zartbitterschokolade - 175 g Butter - 4 Eier - 175 g Zucker - 1 TL Vanilleextrakt - 75 g Mehl - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen. 2. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel schaumig schlagen. 3. Geschmolzene Schokolade langsam in die Eier-Zucker-Masse einrühren. 4. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Schokoladenmasse geben. Alles gut verrühren. 5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen. Spekulatius-Torte mit Mandarinen Zutaten: - 300 g Spekulatius - 120 g Butter - 600 g Mandarinen aus der Dose - 200 g Quark - 300 g Frischkäse - 200 g Sahne - 100 g Zucker - 1 EL Vanillezucker - 1 Pck. Sahnesteif Zubereitung: 1. Spekulatius in eine Küchenmaschine geben und grob zerhacken. 2. Butter schmelzen lassen und zu den Spekulatiuskrümeln geben. Alles gut vermischen und als Boden in eine Springform geben. 3. Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Spekulatiusboden verteilen. 4. Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. 5. Die Creme auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Pfannkuchen mit Spekulatius-Quark und Apfel-Quark Füllung Zutaten: - 300 g Mehl - 3 Eier - 500 ml Milch - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Prise Salz - 250 g Quark - 200 g Sahne - 2 Äpfel - 100 g Spekulatius Zubereitung: 1. Mehl, Eier, Milch, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und alles gut verrühren. 2. Eine Pfanne erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen. 3. Spekulatius in eine Küchenmaschine geben und fein zermahlen. 4. Quark und Sahne in eine Schüssel geben und Spekulatius hinzufügen. Alles gut vermengen. 5. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 6. Die Hälfte der Pfannkuchen mit Spekulatius-Quark bestreichen und mit den Apfelwürfeln belegen. Die anderen Pfannkuchen darauflegen und servieren. Bratapfel-Tiramisu mit Spekulatius Zutaten: - 500 g Mascarpone - 200 ml Sahne - 2 EL Zucker - 3 EL Amaretto - 100 g Spekulatius - 2 Äpfel - 50 g Butter - 4 EL brauner Zucker - 1 Zimtstange - 8 Löffelbiskuits Zubereitung: 1. Mascarpone, Sahne, Zucker und Amaretto in eine Schüssel geben und alles gut vermischen. 2. Spekulatius in eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern. 3. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 4. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Äpfel hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze goldbraun braten. 5. Brauner Zucker und Zimtstange hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen. 6. Löffelbiskuits in eine flache Schüssel legen und mit etwas Amaretto beträufeln. 7. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen. 8. Die Hälfte der Spekulatiuskrümel und der karamellisierten Äpfel daraufgeben. 9. Schichtweise weitere Löffelbiskuits, Creme, Spekulatiuskrümel und Äpfel darauf verteilen. 10. Das Bratapfel-Tiramisu für mindestens 3 Stunden kalt stellen und servieren. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und Genießen dieser köstlichen Weihnachtsrezepte!
