Guten Tag liebe Freunde des guten Essens! Heute möchte ich mit euch ein paar leckere Pfifferlingsrezepte teilen. Pfifferlinge sind im Spätsommer und Herbst eine echte Delikatesse und verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Zunächst möchte ich euch ein einfaches Rezept für gebratene Pfifferlinge vorstellen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Pfifferlinge - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Butter - Salz und Pfeffer - Petersilie zum Garnieren Und so geht’s: 1. Die Pfifferlinge unter fließendem Wasser kurz abspülen und mit einer Küchenrolle trocken tupfen. 2. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind. 4. Die Pfifferlinge hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren. Für eine besondere Note könnt ihr noch eine kleine Zwiebel fein würfeln und zu den Knoblauchscheiben in der Pfanne geben. Falls ihr Lust auf etwas Raffinierteres habt, empfehle ich euch Pfifferlinge in Sahnesauce mit Tagliatelle. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Pfifferlinge - 1 Zwiebel - 2 EL Butter - 200 ml Sahne - 1 EL Mehl - 400 g Tagliatelle - Salz und Pfeffer - Gehackte Petersilie zum Garnieren Und so geht’s: 1. Die Pfifferlinge unter fließendem Wasser kurz abspülen und mit einer Küchenrolle trocken tupfen. 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. 4. Die Pfifferlinge hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. 5. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen. 6. Die Sahne einrühren und die Sauce ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist. 7. In der Zwischenzeit die Tagliatelle in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. 8. Die Nudeln abgießen und mit der Pfifferlingsauce vermengen. 9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren. Wenn ihr es etwas herzhafter mögt, könnt ihr noch etwas geriebenen Parmesan über die Nudeln streuen. Zum Abschluss möchte ich euch noch zwei weitere Pfifferlingsrezepte vorstellen, die ich auf Pinterest gefunden habe. Zum einen gab es Pfifferlinge mit Lauchzwiebeln und Rührei und zum anderen gebratene Pfifferlinge mit Knoblauch und Thymian. Beide Gerichte hören sich super lecker an und ich werde sie auf jeden Fall demnächst ausprobieren. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Kochen und Genießen!
