Pfiffige Gazpacho Rezepte

Oh, ich liebe Gazpacho - die kalte spanische Suppe, die perfekt ist, um sich im Sommer abzukühlen! Hier findest du 5 verschiedene Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Gazpacho mit Gurkenwürfeln

Zutaten:

• 3 Gurken
• 4 Tomaten
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Essig
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken, Tomaten und Paprikaschoten entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Alle Zutaten, außer dem Wasser, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
4. Das Wasser hinzufügen und erneut pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel im Kühlschrank kalt stellen.
6. Zum Servieren mit Gurkenwürfeln garnieren.

Gazpacho mit Melone

Zutaten:

• 1 honigreife Melone
• 2 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine rote Paprikaschote
• 1 Gurke
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Sherryessig
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Melone halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Tomaten entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken.
4. Die Paprikaschote und Gurke entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel im Kühlschrank kalt stellen.
7. Zum Servieren mit Melonenwürfeln garnieren.

Veganes Gazpacho

Zutaten:

• 5 Tomaten
• 2 Gurken
• 1 rote Paprikaschote
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 3 Esslöffel Sherryessig
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten, Gurken und Paprikaschote entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel im Kühlschrank kalt stellen.
5. Zum Servieren mit Croutons garnieren.

Gazpacho mit Avocado

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1 rote Paprikaschote
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Tomaten
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 3 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Jalapeñopfeffer
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
2. Die Paprikaschote entkernen und in grobe Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Die Tomaten entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
5. Die Jalapeñopfeffer entkernen und in feine Stücke schneiden.
6. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel im Kühlschrank kalt stellen.
8. Zum Servieren mit Avocadostücken garnieren.

Klassisches Gazpacho

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Gurke
• 1 rote Paprikaschote
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten entkernen und grob hacken. Die Gurke und die Paprikaschote ebenfalls entkernen und grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel im Kühlschrank kalt stellen.
5. Zum Servieren mit Croutons garnieren.

Das sind 5 super leckere Gazpacho-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Welches ist dein Favorit?