Pflaumenkuchen ist ein traditionelles Kuchenrezept aus Deutschland, das mit reifen Pflaumen hergestellt wird. Es gibt viele Varianten dieses Kuchens, aber hier ist ein einfaches und schnelles Rezept für eine 28 cm Form.
Zutaten für den Teig:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Vanillezucker und Salz. Geben Sie die Butter und den Zucker hinzu und kneten Sie die Zutaten zu einem Mürbeteig. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis er glatt ist. Lassen Sie den Teig im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen.
Zutaten für den Belag:
- 1,5 kg Pflaumen
- 100g Zucker
- 2EL Speisestärke
Waschen Sie die Pflaumen und schneiden Sie sie in Hälften. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie die Pflaumen beiseite. In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Zucker mit Speisestärke.
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Scheibe aus und legen Sie ihn in die Form. Drücken Sie den Teig an den Rändern der Form fest.
- Streuen Sie die Zuckermischung auf den Teig und legen dann die Pflaumen darauf.
- Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis.
Variationen:
- Streuen Sie einige gehackte Mandeln auf den Teig, bevor Sie die Pflaumen darauflegen.
- Fügen Sie etwas Zimt zur Zuckermischung hinzu.
- Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse.
Dieses einfache Rezept ist perfekt, um den Geschmack der reifen Pflaumen zu genießen. Es ist ein idealer Kuchen für alle Gelegenheiten, von Familienfeiern bis hin zu entspannten Sommertagen im Garten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Kuchen verzaubern.
